[实用新型]一种连续自动醒发塔

说明书

本实用新型属于食品加工生产技术领域。一种连续自动醒发塔，包括醒发室、产品输送组件、提升组件、下降组件和平推组件，在所述醒发室下部设置有输送进料口和输送出料口；提升组件设置在所述醒发室内，并用于将所述第一输送组件上的的产品托盘依次提升；下降组件设置在所述醒发室内，并用于接收所述提升组件上的产品托盘；平推组件设置在所述提升组件和所述下降组件的顶部，并用于将所述提升组件中的产品托盘推送至所述下降组件中。本申请能够实现对面食的醒发，实现生产效率和醒发工艺的协调一致，满足设备的自动化生产的需求，整体结构的设计不仅使得内部空间的利用率更高，降低了整个设备的占用空间面积。

技术领域

本实用新型属于食品加工生产技术领域，具体涉及一种连续自动醒发塔。

背景技术

馒头、包子等面食是人们日常主要的食用主食，随着社会的发展和生活节奏的加快，人们饮食中的各种食品也趋于自动化、专业化的高效生产，在生产过程中不仅对卫生标准、生产环境、生产效率和自动化程度等方面提出了更高的要求，同时还对产品的质量和自动化程度提出了更高的要求。

在醒发过程中，将面食整形后送入醒发室醒发，醒发温度掌握在35℃-40℃左右，时间一般为30-60分钟，相对湿度80 -90%，醒发后的体积一般增至醒发前的两倍为宜。在醒发阶段是对前期生产设备的生产加工和后续的蒸制工艺的时间的均衡和调节，其另一方面也是对面食生产工艺和整个设备的生产效率的优化，因此，如何保障生产效率的最大化、以及与醒发蒸制工艺的协调是本申请所要解决的技术问题。

发明内容

本实用新型目的是针对上述存在的问题和不足，提供一种连续自动醒发塔，其能够实现对面食的醒发，实现生产效率和醒发工艺的协调一致，满足设备的自动化生产的需求，整体结构的设计不仅使得内部空间的利用率更高，降低了整个设备的占用空间面积。

为实现上述目的，所采取的技术方案是：

一种连续自动醒发塔，包括：

醒发室，在所述醒发室下部设置有输送进料口和输送出料口；

产品输送组件，其包括与所述输送进料口对应的第一输送组件和与所述输送出料口对应的第二输送组件；

提升组件，其设置在所述醒发室内，并用于将所述第一输送组件上的产品托盘依次提升，所述提升组件的下部与所述输送进料口和第一输送组件对应；

下降组件，其设置在所述醒发室内，并用于接收所述提升组件上的产品托盘，并将产品托盘下放至所述第二输送组件上，所述下降组件的下部与所述输送出料口和所述第二输送组件对应；以及

平推组件，其设置在所述提升组件和所述下降组件的顶部，并用于将所述提升组件中的产品托盘推送至所述下降组件中。

根据本实用新型连续自动醒发塔，优选地，所述提升组件和所述下降组件均包括：

支撑架；

对应设置在所述产品输送组件两侧的两组链轮；

输送链条，其匹配设置在对应的链轮上，在所述支撑架的同一侧对应设置有至少两输送链条，且在对应的输送链条上间隔设置有撑托板；以及

升降驱动电机，其与所述链轮传动连接。

根据本实用新型连续自动醒发塔，优选地，所述提升组件的单组撑托板上设置有1~3个放置产品托盘的工位，所述下降组件上单组撑托板上放置产品托盘的工位数为所述提升组件中单组撑托板上工位数的1~4倍。

根据本实用新型连续自动醒发塔，优选地，所述提升组件的单组撑托板上设置有2个放置产品托盘的工位，所述下降组件的单组撑托板上设置有4个、6个或8个放置产品托盘的工位。

根据本实用新型连续自动醒发塔，优选地，所述撑托板的端部设置有入位折边段。