[实用新型]一种果酒酒脚分离装置

说明书

本实用新型提供一种果酒酒脚分离装置，包括桶体，所述桶体顶部开口并配置有桶盖，桶体底部为漏斗形结构，出料管从桶体底端接出；所述桶体侧壁设置纵向的液体观测窗口，并设置多个纵向间隙排布的取液管；所述出料管、取液管配置有控制液体流量的阀门。本实用新型提出一种果酒酒脚分离装置，可便于底部酒脚的排出，并能对不同液面的果酒进行观测，可有效降低人工成本。

技术领域

本实用新型涉及酿酒工艺汇总酒脚分离设备技术领域，具体涉及一种果酒酒脚分离装置。

背景技术

在果酒生产工艺中，需要进行选果、去皮清洗、打浆、榨汁、离心过滤、调PH和糖度、巴氏灭菌、冷却、接种、主酵、分离酒脚、后酵、后处理、调和、过滤、杀菌、灌装、成品等复杂工序。其中分离酒脚是一道极为重要的工序，对成品酒的口感和纯度具有重要的影响，分离酒脚可防止酒脚给原酒带来异味和有害微生物。

现有分离酒脚的方式为将主酵所得果酒静置于酒桶中，经过一定时间沉淀后将上清液抽走，除去酒脚(沉淀物)，上清液进入下一工序。现有酒脚分离方式需要人工频繁的换桶，不能快速有效的将上清液和沉淀物分离，且不能直观的观测到不同液位区的液体情况。因此，设计适用于果酒酒脚分离的装置具有重要的意义。

实用新型内容

本实用新型提出一种果酒酒脚分离装置，可便于底部酒脚的排出，并能对不同液面的果酒进行观测，可有效降低人工成本。

为实现上述技术目的，达到上述技术效果，本实用新型通过以下技术方案解决上述问题：

一种果酒酒脚分离装置，包括桶体，所述桶体顶部开口并配置有桶盖，桶体底部为漏斗形结构，出料管从桶体底端接出；所述桶体侧壁设置纵向的液体观测窗口，并设置多个纵向间隙排布的取液管；所述出料管、取液管配置有控制液体流量的阀门。

上述方案中，将主酵所得果酒置入桶体中，静置一定时间后酒脚沉淀至桶底，通过液体观测窗口可初步观测桶内液位高度和液体分层情况。静置一段时间上清液和底部沉淀物实现较好分离后，打开底部出料管的阀门调节流速，可将底部沉淀物首先排出。当底部排料变为澄清时关闭阀门，桶体内为后酵所需原料。上清液可通过底部出料管排出或从上部抽出，若对分离要求较高可设置多级上述分离工序，即完成酒脚分离工序。

为实现桶体的快速装卸，所述桶体通过支撑底座支撑，桶体侧壁设置与支撑底座配合的支撑块。

进一步的，所述支撑块为沿桶体侧壁设置的环状凸缘，支撑底座设置与环状凸缘配合的环状支撑台。

为便于物料的进入和对桶体的冲洗，所述桶盖开设可供进料管、冲洗水管接入的装配孔，进料管、冲洗水管从桶盖接入并通过阀门控制。

为便于观测和控制，所述桶体侧壁设置有液位计，出料管配置有流量计，所述液位计、流量计、阀门与控制机箱连接，所述阀门采用电池阀。

本实用新型的优点与效果是：

1本实用新型所述的一种果酒酒脚分离装置，设置顶部进料、底部排渣的桶体，可便于上清液和酒脚的上下分离。桶体底部设置为漏斗形，便于酒渣从底部集中排出。

2、于桶体侧壁设置液位计、液体观测窗口有利于操作人员准确判断液位高度和静置分离效果。设置于侧壁纵向排布的取液管，便于随时取样和分析不同高度的液体澄清度，有助于判断酒脚分离效率。

3、顶部设置阀门控制的进料通道和冲洗水通道，进料通道能对物料进行快速补充，冲洗水通道能便于桶体的清洗。

附图说明

图1为一种果酒酒脚分离装置结构示意图；

图2为一种果酒酒脚分离装置爆炸图。