[实用新型]一种食品杀菌锅

说明书

本实用新型公开了一种食品杀菌锅，包括杀菌锅本体，还包括隔断装置与电加热装置，杀菌锅本体内壁顶端设有杀菌罐与热水管，杀菌罐与热水管通过隔断装置水平固定连接，杀菌罐内安装有紫外线灯具，热水管上等距安装有热水喷头，电加热装置外表面安装有温度计，电加热装置连接在杀菌锅本体底端，电加热装置与杀菌锅本体通过透气板相连通，电加热装置一端安装有进水管，所述进水管上设有进水阀门，所述电加热装置另一端设有出水管，所述出水管内安装有水泵，所述电加热装置通过出水管与所述热水管连通。本装置同时运用紫外线、蒸汽、沸水，使得食品杀菌加热均匀，有利于提高本装置的工作效率，而且电加热装置产生的水蒸汽环保无污染。

技术领域

本实用新型涉及到食品生产技术领域，特别是涉及一种食品杀菌锅。

背景技术

辣条是一种调味面制食品，通常以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料，并且深受人们喜欢，它是一种长条形的面粉膨化制品，伴有很浓的辣味。目前，辣条的制作过程是需要加热杀菌的，而且车间多数采用杀菌锅来进行杀菌处理。

杀菌锅是一只密闭杀菌的加热器，用于加热杀菌密封在容器内的食品。按加热介质的不同分为蒸汽杀菌锅、电加热杀菌锅、热水式杀菌锅。

但由于传统的杀菌锅一般都是单一使用沸水杀菌或者蒸汽杀菌，杀菌方式过于简单，使得杀菌效率较低，食品杀菌加热不均匀，而且十分的消耗能源，有时可能会造成环境污染以及生产成本较高等问题。为此，我们提出一种食品杀菌锅。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供一种食品杀菌锅，解决了杀菌锅杀菌方式过于简单，使得杀菌效率较低的技术问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种食品杀菌锅，包括杀菌锅本体，所述杀菌锅本体上方安装有温度计与压力计，还包括隔断装置与电加热装置，所述杀菌锅本体内壁顶端沿锅体长度方向平行设有杀菌罐与热水管，所述杀菌罐与所述热水管通过隔断装置水平固定连接，杀菌罐内安装有紫外线灯具，所述热水管上等距安装有热水喷头，所述电加热装置内部安装有水位计，所述电加热装置外表面安装有温度计，所述电加热装置连接在杀菌锅本体底端沿锅体长度方向，所述杀菌锅本体底端沿锅体长度方向设有透气板，所述电加热装置与杀菌锅本体通过透气板相连通，所述电加热装置一端安装有进水管，所述进水管上设有进水阀门，所述电加热装置另一端设有出水管，所述出水管内安装有水泵，所述电加热装置通过出水管与所述热水管连通。

优选的，所述杀菌罐还包括反光装置，所述反光装置罩盖在紫外线灯具的上方。

优选的，所述紫外线灯具的根数不少于一根。

优选的，所述热水喷头的个数不少于一个。

优选的，所述透气板上设有通孔。

优选的，所述杀菌锅体本体的内壁上对称设有导轨，所述透气板滑动连接在导轨上。

优选的，所述杀菌锅本体上安装有安全阀。

本实用新型提供了一种食品杀菌锅，具备以下有益效果：1.杀菌罐中的紫外线灯具可以进行紫外线的杀菌处理，热水由热水管上安装的热水喷头喷到需杀菌的食品上，同时电加热装置中的水加热煮沸后成气态的水蒸汽，蒸汽可通过透气板直接进入杀菌锅，从而高温蒸汽可对食品进行杀菌，本装置同时运用紫外线、蒸汽、沸水，使得食品杀菌加热均匀，热效率提高，可高效的对食品进行杀菌工作，有利于提高本装置的工作效率，而且电加热装置使水产生蒸汽起到节约能源、省时省力的效果，环保无污染。

2.反光装置防止紫外线流失。多根紫外线灯具使得食品杀菌均匀，杀菌效果更好。多个热水喷头均匀喷到需杀菌的食品上，使得食品杀菌均匀，杀菌效果更好。

3.透气板滑动连接在导轨上，便于从透气板出来的蒸汽对食品杀菌。安全阀可以防止杀菌锅的超压危险。

附图说明