[实用新型]一种蒸汽注入加热装置

说明书

本实用新型涉及一种蒸汽注入加热装置，用于通过蒸汽对物料加热达到杀菌效果，包括壳体以及分别设置于壳体上的蒸汽进口、物料进口和物料出口，所述的物料进口设置于壳体侧壁的上部，所述的物料出口设置于壳体的底部，该装置还包括分别设置于壳体内的螺旋导流器和蒸汽注入管，所述的螺旋导流器围绕蒸汽注入管，形成螺旋状导流通道，用于引导物料沿螺旋状向下流动，所述的蒸汽注入管与蒸汽进口相互连通，且其侧壁开设多个朝向螺旋导流器的排气孔，与现有技术相比，本实用新型具有加快物料与蒸汽换热速度且洁净卫生等优点。

技术领域

本实用新型涉及一种蒸汽杀菌装置，尤其是涉及一种蒸汽注入加热装置。

背景技术

在食品生产过程中，需要对加工的食品进行杀菌处理，以保证食品安全与卫生，蒸汽注入式杀菌机最高杀菌温度可达152摄氏度，广泛应用于对各类流体产品、具有一定黏度的物料及含有细微颗粒的物料的杀菌。蒸汽注入式杀菌机利用高温蒸汽，送入杀菌机的物料跟蒸汽进行冷热交换，对物料加热，达到需要的灭菌温度，实现对物料的灭菌，保证食品安全与卫生。

传统的杀菌器大多为管式、板式的间壁式杀菌器，物料和蒸汽的混合不均匀，热阻大且传热效率低，要达到工艺要求的加热杀菌温度，物料受热时间长，对热敏性物料的色泽、风味及营养成分均会造成损失。

实用新型内容

本实用新型的目的就是为了克服上述现有技术存在的缺陷而提供一种加快物料与蒸汽换热速度的蒸汽注入加热装置。

本实用新型的目的可以通过以下技术方案来实现：

一种蒸汽注入加热装置，用于通过蒸汽对物料加热达到杀菌效果，包括壳体以及分别设置于壳体上的蒸汽进口、物料进口和物料出口，所述的物料进口设置于壳体侧壁的上部，所述的物料出口设置于壳体的底部，该装置还包括分别设置于壳体内的螺旋导流器和蒸汽注入管，所述的螺旋导流器围绕蒸汽注入管，形成螺旋状导流通道，用于引导物料沿螺旋状向下流动，所述的蒸汽注入管与蒸汽进口相互连通，且其侧壁开设多个朝向螺旋导流器的排气孔，螺旋导流器使物料分布更均匀，排气孔使蒸汽喷出更均匀，两者相互结合使物料与蒸汽混合加热均匀，实现蒸汽与物料的快速换热。

进一步地，所述的蒸汽注入管包括由上至下依次连接的进气部、阀塞安装部和排气部，所述的进气部套设于蒸汽进口内，并安装于壳体的顶盖上，所述的排气部向下伸入壳体内部，且开设多个排气孔，所述的阀塞安装部的直径分别小于排气部和进气部的直径，连接蒸汽进口和壳体内部，为通入的高温蒸汽提供流通通道。

进一步地，该装置还包括分别设置于蒸汽注入管内部的单向阀塞和弹簧，所述的单向阀塞安装于阀塞安装部，所述的弹簧设置于排气部，其一端与蒸汽注入管底部固定连接，另一端与单向阀塞固定连接，所述的弹簧处于压缩状态，对单向阀塞提供向上的推力。单向阀在受到蒸汽压力时导通，向壳体内部通入蒸汽，在物料螺旋向下流动的过程中，很容易通过蒸汽注入管上的排气孔进入蒸汽注入管内，此时再弹簧弹力的作用下，向上顶住单向阀塞，防止物料继续向上倒流到蒸汽管路，洁净卫生。

进一步优选地，所述的排气孔环绕排气部的侧壁排列，形成由上至下的多层排气圈，每层排气圈包括多个排气孔，且位于上部的排气圈的排气孔数少于位于下部的排气圈的排气孔数，物料从壳体侧壁的上部送入，送入后即在螺旋导流器的作用下向下流动，在上部开设较少的排气孔，下部开设较多的排气孔，可以使更多高温蒸汽从下部排出，喷洒在螺旋导流器下部物料更多处，进一步提高物料的升温速度。

更进一步优选地，所述的排气圈设置五层，包括第一排气圈、第二排气圈和第三排气圈，所述的第三排气圈为底部的三层排气圈，其每圈的排气孔数相同，所述的第二排气圈为由上至下的第二层排气圈，其排气孔数为第三排气圈排气孔数的2/3，所述的第一排气圈为最顶层的排气圈，其排气孔数为第三排气圈排气孔数的1/3。