[实用新型]一种鸡爪的自动油炸锅

说明书

一种鸡爪的自动油炸锅，包括锅体，锅体的上端设有油炸网篮，油炸网篮内设有搅拌装置，油炸网篮上装配有翻转装置，油炸网篮的顶端固定有支撑架，搅拌装置包括搅拌轴，搅拌轴的上端转动连接在支撑架上，支撑架的顶端搅拌电机，搅拌电机的传动输出轴与搅拌轴传动连接。搅拌轴上固定有固定环，固定环上固定有支撑杆，支撑杆的外端固定有搅拌叶片。翻转装置包括支撑台，支撑台的底端固定有支撑柱，支撑台的顶端固定有转动轴支架，两转动轴支架之间设有转动轴，转动轴与支撑架之间设有起落杆，起落杆的两端分别固定在支撑架和传动轴上，旋转电机的传动输出轴转动轴的一端传动连接。本实用新型结构简单，能够自动搅拌鸡爪和自动翻转倾倒鸡爪。

技术领域

本实用新型属于油炸锅设备机械技术领域，尤其涉及一种鸡爪的自动油炸锅。

背景技术

在食品工业生产中，将食物放入食用油中加热的过程就叫做油炸。油炸对于一些食材的加工是很有必要的。油经加热后，可使热量迅速地传递到各处。油炸有利于菜肴的色泽，蛋白质含量较高的动物性原料只有在过度加热，才有利于低分子化合物及风味物质的形成，同时油自身的香气也会菜肴之中。

油炸锅，是指通过使用食用油为主要原料，对食品进行炸制烹饪工艺的厨房设备。具有款式新颖、结构合理、操作简单、升温速度快、易于清洁等特点、是快餐店、酒店、餐饮场所广泛应用的厨房设备。现有的鸡爪油炸锅的油炸工序基本都是由人工操作来完成，生产率低下、劳动强度大、操作人员容易被烫伤，并且食物残渣如果没有被及时清理，长期炸制会产生大量致癌物质，危害食品安全。

实用新型内容

本实用新型为了解决现有技术中的不足之处，提供了一种鸡爪的自动油炸锅，能够对油炸网篮中的鸡爪进行自动均匀搅拌，也能够实现将油炸网篮进行翻转，可将经油炸后的鸡爪从油炸网篮中自动倒出。

本实用新型为了解决对鸡爪的自动搅拌和自动倾倒，所采取的技术方案是，提供了一种鸡爪的自动油炸锅，包括锅体，所述锅体内设有用来起加热作用的加热管。锅体的底端固定有竖直设置的若干个支撑腿，支撑腿对锅体起到支撑固定作用。所述锅体的上端设有用来放置鸡爪的油炸网篮，油炸网篮整体呈碗型，且油炸网篮的顶端敞开。油炸网篮内设有搅拌装置，油炸网篮上还装配有翻转装置，油炸网篮的顶端固定有支撑架，支撑架的两端分别固定在油炸网篮的顶端。所述搅拌装置包括油炸网篮内竖直设置的搅拌轴，搅拌轴的上端通过轴承转动连接在支撑架上，且搅拌轴延伸至支撑架的上方，支撑架的顶端固定有电机支架，电机支架上固定有竖直设置的搅拌电机，搅拌电机的传动输出轴与搅拌轴的上端通过减速器传动连接。所述油炸网篮的底部固定有支撑块，支撑块内设有轴承，搅拌轴的下端与支撑块通过轴承转动连接。搅拌轴上固定有可拆卸的固定环，固定环的侧壁上固定有对称设置的支撑杆，支撑杆垂直于固定环的侧壁，支撑杆的外端固定有搅拌叶片，所述搅拌叶片上开设有若干个通孔，通孔在搅拌叶片在对鸡爪进行搅拌时，加热油可从通孔中流经，减少阻力，能够对鸡爪进行充分均匀的搅拌。所述翻转装置包括支撑台，支撑台的底端固定有竖直设置的若干个支撑柱，支撑台的顶端固定有对称设置的呈矩形的转动轴支架，传动轴支架内装配有轴承，两转动轴支架之间设有转动轴，转动轴的两端分别通过轴承转动连接在转动轴支架上，转动轴固定有配重块支杆，配重块支杆的顶端固定有配重块，当油炸网篮中的鸡爪过重时，配重块能够保证油炸网篮的顺利翻转。转动轴与支撑架平行间隔设置，转动轴与支撑架之间设有对称设置的起落杆，起落杆的两端分别固定在支撑架和传动轴上，支撑台的顶端固定有电机支架，电机支架上固定有旋转电机，旋转电机的传动输出轴通过减速器与转动轴的一端传动连接。

优选地，所述锅体的上端设有呈“L”型的进油管，进油管的一端延伸至锅体内，进油管的外端延伸至锅体外，进油管的管口处装配有管口塞；所述锅体的底端设有呈“L”型的排油管，排油管的一端延伸至锅体内，排油管的外端延伸至锅体外，排油管的管口处装配也有管口塞。

优选地，所述油炸网篮的上端固定有环形的支撑挡环，支撑挡环的内壁与油炸网篮的外侧壁固定，支撑挡环的下端面与锅体的顶端相配合。

优选地，所述锅体的外壁上设有隔热层。