[实用新型]一种智能温控的酸枣糕烘干炉

说明书

本实用新型涉及食品加工设备的技术领域，目的是提供一种智能温控的酸枣糕烘干炉，包括炉体及加热装置，包括温度检测器、高温温度检测比较器、保温温度检测比较器及低温检测比较器，温度检测器用于检测炉体内的温度，温度检测器的输出端与高温温度检测比较器、保温温度检测比较器及低温检测比较器的输入端连接，高温温度检测比较器内设置有高温阈值，保温温度比较器内设置有保温阈值，低温温度检测比较器内设置有低温阈值；还包括分压器、通电开关及保温开关，分压装置与电加热管串联，通电开关串联在外接电源与加热装置之间，保温开关并联在分压器上。本实用新型具有对酸枣糕烘干温度进行实时把控、提高酸枣糕成品口感的优点。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备的技术领域，具体涉及一种智能温控的酸枣糕烘干炉。

背景技术

酸枣糕是一种采用野生新鲜酸枣加工而成的天然绿色的健康休闲食品，随着国民生活水平的提高，人们对以酸枣为主要原料加工成的果糕需要量不断增大，酸枣含有多量蛋白质、白桦脂酸、酸枣皂甙、维生素C等。据《本草纲目》载：酸枣有养肝、宁心、安神、敛汗之功效；用于虚烦不眠、烦渴、虚汗。传统的酸枣糕仅采用酸枣和白砂糖混合搅拌、干燥而成，产品酸中带甜、口感细腻、嫩糯滑爽、风味独特而倍受消费者的喜爱，但是纯酸枣糕口感风味单一，顾客在购买时可选择的口味少。

申请号为CN201811612189.4的中国专利公开了一种水果酸枣糕的制作工艺，其包括以下步骤：

1)酸枣酱制备：采用下列重量份的原料：55～60份酸枣果泥、30～ 35份白砂糖，5～10份液体麦芽糖；

2)水果酱制备：将水果果肉打磨成果泥后与白砂糖混匀后冷藏备用，果泥与白砂糖比例为1:1.2；

3)混料：将酸枣酱与水果酱混匀成水果酸枣酱，其中酸枣酱65～ 75重量份，水果酱25～35重量份；

4)灭菌：将水果酸枣酱置于灭菌容器中75℃～85℃灭菌15分钟～ 30分钟；

5)烘干：将灭菌好的水果酸枣酱于50℃～70℃烘干24小时～36 小时，得到成品水果酸枣糕，烘干后的水份控制在12％～15％。

可见，酸枣糕的加工过程中，烘干是必不可少的一步，而酸枣糕在过高或者过低温度的环境中进行烘干都会降低酸枣糕的口感，而通过人工控制酸枣糕的烘干温度精准度较差且人工成本较大。

实用新型内容

本实用新型目的在于提供一种智能温控的酸枣糕烘干炉，具有对酸枣糕烘干温度进行实时把控、提高酸枣糕成品口感的优点。

为实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：一种智能温控的酸枣糕烘干炉，包括炉体及加热装置，包括温度检测器、高温温度检测比较器、保温温度检测比较器及低温检测比较器，所述温度检测器用于检测炉体内的温度，所述温度检测器的输出端与高温温度检测比较器、保温温度检测比较器及低温检测比较器的输入端连接，所述高温温度检测比较器内设置有高温阈值，所述保温温度比较器内设置有保温阈值，所述低温检测比较器内设置有低温阈值；

还包括分压器、通电开关及保温开关，所述分压装置与电加热管串联，所述通电开关串联在外接电源与加热装置之间，所述保温开关并联在所述分压器上；

所述高温温度检测比较器的输出端及低温检测比较器的输出端均与通电开关连接，所述低温检测比较器检测炉体内温度低于低温阈值时或高温温度比较器检测炉体内温度低于高温阈值且低温检测比较器检测炉体内温度高于低温温度阈值时，通电开关处于闭合状态；

所述保温温度检测比较器的输出端及高温温度检测比较器的输出端均与保温开关连接，所述保温温度检测比较器检测炉体内温度高于保温阈值且高温温度检测比较器检测炉体内温度低于高温阈值时，保温开关处于断开状态。