[实用新型]一种果品去核用液氮速冻装置

说明书

本实用新型公开了一种果品去核用液氮速冻装置，包括工作台、箱体、支撑脚、支撑腿、罩体、进料管、输送管、速冻槽、连接管、喷头、风机、连通管、电机、转轴、轴承、挡板、导流槽、导流板、导流管、泵体、循环管、固定板和玻璃窗。本实用新型结构简单，操作方便，采用流动的液氮使液氮速冻和流态化速冻技术相结合，实现快速冻结，克服低温断裂、食品粘连等问题，极大程度地保证冷冻品质，挡板的转动实现果品速冻后的快速取出，方便操作；本实用新型通过罩体的设计方便液氮处的遮蔽，避免操作人员误触到液氮造成受伤的问题，提高保护能力，同时对罩体内部的低温温度进行回收利用，提高液氮速冻时的资源利用。

技术领域

本实用新型涉及一种速冻装置，具体是一种果品去核用液氮速冻装置，属于液氮速冻应用技术领域。

背景技术

液氮速冻装置是利用液氮进行快速冷冻的装置，液氮是液态的氮气，液氮是一种惰性，无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度极低的液体，氮构成了大气的大部分，氮是不活泼的，不支持燃烧，汽化时大量吸热接触造成冻伤，氮气占空气78%，在常压下，液氮温度为－196℃；1立方米的液氮可以膨胀至696立方米 21°C的纯气态氮，液氮是无色、无味，在高压下低温的液体和气体，液氮，是氮气在低温下形成的液体形态，氮的沸点为-196°C，在正常大气压下温度如果在这以下就会形成液氮；如果加压，可以在更高的温度下得到液氮，在工业中，液态氮是由空气分馏而得。先将空气净化后，在加压、冷却的环境下液化，借由空气中各组分之沸点不同加以分离，人体皮肤直接接触液氮瞬间是没有问题的，超过2秒才会冻伤且不可逆转。

目前的液氮速冻装置是利用液氮气化吸收热量实现快速冷冻的设备，对于果品去核用液氮速冻装置来说，由于在进行果品冷冻时，通常将果品放置在液氮中实现冷冻，容易因冷冻的速率降低而影响果品品质，且在进行冷冻时使周围环境温度降低，影响了加工环境，产生的低温无法有效回收，造成液氮使用率的降低。因此，针对上述问题提出一种果品去核用液氮速冻装置。

实用新型内容

本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供一种果品去核用液氮速冻装置。

本实用新型通过以下技术方案来实现上述目的，一种果品去核用液氮速冻装置，包括位于工作台顶部的箱体、速冻机构和循环机构；

所述速冻机构包括罩体、进料管和连接管，所述工作台顶面分别与罩体以及进料管固定连接，所述进料管底端与输送管连通，所述罩体顶部与风机固定连接，且风机和罩体之间通过连通管连通，所述箱体侧壁与连接管连通，且连接管端部固接有喷头；

所述循环机构包括电机和导流管，所述工作台顶面与电机固定连接，所述电机输出端与转轴固定连接，所述转轴端部与轴承内部贯穿连接，且转轴中部固接有挡板，所述工作台顶面开设有速冻槽，所述速冻槽底端与导流槽连通，且导流槽底端与导流管连通，所述导流管与和循环管之间都与泵体连通。

优选的，所述工作台和箱体底端分别与支撑脚以及支撑腿固接，所述箱体底端一侧与工作台固接，且箱体顶部的罩体与箱体侧壁固定连接。

优选的，所述罩体呈U形结构，所述罩体位于工作台顶面两侧，且工作台中部的速冻槽位于罩体内部。

优选的，所述导流槽底面呈倾斜结构，所述导流槽远离箱体一侧底面开设有方形结构的导流槽，且导流槽内部与导流板嵌合连接。

优选的，所述导流板设有若干个用于液氮流通的长形通孔，每个长形通孔平行分布，且长形通孔的长边与速冻槽的长边平行分布。

优选的，所述进料管位于罩体一侧，所述进料管底端设有L形结构的输送管，且输送管与罩体贯穿连接并延伸至速冻槽顶面。

优选的，所述轴承的数量为两个，两个轴承分别位于罩体两侧，且罩体侧壁嵌合有玻璃窗。

优选的，所述转轴与罩体底端贯穿连接，所述转轴两端分别与两个轴承内部转动连接，且转轴中部的挡板位于速冻槽内部。