[实用新型]扁平方形魔芋面

说明书

本实用新型涉及食品领域，公开了一种扁平方形魔芋面，包括基体和设置在基体上的填充体；所述基体为具有棱角的魔芋凝固体；所述填充体为镶嵌在魔芋凝固体中的弹性物质凝固体；镶嵌弹性物质凝固体后的魔芋凝固体为扁平结构。本实用新型解决了现有魔芋代餐口感不好的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品领域，具体涉及一种扁平方形魔芋面。

背景技术

随着社会的发展，生活节奏的加快，传统饮食结构和方式的改变导致肥胖已成为二十一世纪危害人类健康的主要疾病问题之一。

而导致肥胖疾病最直接的原因是饮食结构不合理：过精的膳食模式和大量的肉食性食物，使人们每天的能量和脂肪摄入过多，蛋白质、维生素、膳食纤维相对缺乏。

为了改善饮食结构，抑制肥胖疾病的蔓延，近几年出现越来越多的营养代餐。在这些营养代餐中，魔芋因为其低热量的优势，成为主要的代餐原料之一。

然而，现在以魔芋为原料的代餐食品基本都是粉末状的，这样吃起来十分不方便，且口感不佳。此外，因为魔芋本身的吃起来会比较干和柴，在咀嚼和吞咽的时候，给人的口感不好。

实用新型内容

本实用新型提供一种扁平方形魔芋面，以解决现有魔芋代餐口感差的问题。

本方案中的扁平方形魔芋面，包括基体和设置在基体上的填充体；所述基体为具有棱角的魔芋凝固体；所述填充体为镶嵌在魔芋凝固体中的弹性物质凝固体；镶嵌弹性物质凝固体后的魔芋凝固体为扁平结构。

名词解释：

魔芋凝固体：魔芋浆汁蒸煮后的凝固物。

本方案的优点在于：

本方案采用面条的形式将魔芋做成代餐，相比于现在通常的粉状形式可以进行更多种方式的烹饪，提供更多的吃法。在本方案中，魔芋是以魔芋凝固体的形式存在的，这不仅仅方便做成面条，也方便对填充体的增加。填充体为弹性物质凝固体，弹性物质凝固体镶嵌在魔芋凝固体上，一起形成扁平方形魔芋面，使在一起入口的时候，弹性物质凝固体能够弥补魔芋本身在口感上的不足，使人在咀嚼和吞咽的时候，整个代餐具有弹性和嚼劲，使口感变得更加可口。

此外，魔芋凝固体的扁平结构，使得受热面积更大，扁平方形魔芋面能够快速加热成熟。

本方案有效解决了现有魔芋代餐口感不好的问题，

进一步，所述魔芋凝固体为矩形结构。

矩形结构便于加工。

进一步，所述弹性物质凝固体为面粉凝固体或者蛋白质凝固体。

面粉或者蛋白质在加水混合后，能够很容易变成凝固体，且两种凝固体都具有较好的弹性，能够提升整个面条的弹性口感。

进一步，所述弹性物质凝固体的沿中线方向设置有用来镶嵌弹性物质凝固体的镶嵌槽，所述镶嵌槽的槽口位于魔芋凝固体的顶面。

镶嵌槽沿中线设置，且槽口开在魔芋凝固体的顶面上，方便通过镶嵌槽对弹性物质凝固体进行填充，也方便填充后的弹性物质凝固体和魔芋凝固体的结合。

进一步，所述镶嵌槽的槽口宽度小于镶嵌槽的宽度。

避免弹性物质凝固体从镶嵌槽中漏出来。

进一步，所述镶嵌槽具有异形槽底。

通过异形槽底，使弹性物质凝固体和魔芋凝固体连接得更加紧密。

进一步，所述槽底的中部向槽口方向凸起。

这样的槽底结构设置，增大了弹性物质凝固体和槽底的接触面，同时，又减少了对弹性物质凝固体的容纳量。