[实用新型]一种面包发酵用醒发器

说明书

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其是一种面包发酵用醒发器，包括装置主体，所述装置主体的底部设有加热装置，所述加热装置的上方设有盛水盘，所述盛水盘的上方设有醒发板，所述装置主体的壳体两侧设有导风道，所述装置主体的壳体两侧转动连接有多个滚轴，所述装置主体的壳体两侧转动连接有多个齿轮，所述齿轮上固定连接有密封塞，所述装置主体上设有多个固定块，所述固定块上滑动连接有醒发盘，所述装置主体的顶部设有消毒灯，该装置设计合理结构简单，可以单独调控醒发程度，还具有消毒杀菌的功能，适合推广。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种面包发酵用醒发器。

背景技术

近些年来，随着烤箱的普及和国民生活水平的上升，面包逐渐成为我们日常食品的一种，面包在制作过程中最重要的步骤就是醒发，而面包醒发需要一定的温度和湿度，过去人们就是使用电炉取暖使室内达到一定温度，用水壶烧水蒸发来使室内达到湿度要求，这样做既麻烦，又浪费能源，面包醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80～85％、温度35℃～40℃的最适合发酵环境，帮助造型方便，使用安全可靠等优点，是提高面包生产质量必不可少的配套设备，但是现在的醒发器存在不能单独调控醒发程度，以及密封不严存在细菌污染的问题，为此提出一种面包发酵用醒发器。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在不能单独调控醒发程度以及密封不严存在细菌污染的缺点，而提出的一种面包发酵用醒发器。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

设计一种面包发酵用醒发器，包括装置主体，所述装置主体的底部设有加热装置，所述加热装置的上方设有盛水盘，所述盛水盘的上方设有醒发板，所述装置主体的壳体两侧设有导风道，所述装置主体的壳体两侧转动连接有多个滚轴，所述装置主体的壳体两侧转动连接有多个齿轮，所述齿轮上固定连接有密封塞，所述装置主体上设有多个固定块，所述固定块上滑动连接有醒发盘，所述装置主体的顶部设有消毒灯。

优选的，所述滚轴的一端贯穿装置主体并伸出，所述滚轴的伸出端与外部电机的输出端固定连接，所述装置主体贯穿处胶接有密封圈。

本实用新型提出的一种面包发酵用醒发器，有益效果在于：使用前先将消毒灯打开进行消毒灭菌，接着将醒发盘依次放入固定块上，将该装置分割成一个个单独的腔室，接着将未醒发的面包放入醒发盘和醒发板上，将装置密封，接着启动加热装置，将盛水盘内的水蒸发，使蒸汽蔓延至导风道，接着控制外部电机，使滚轴旋转，从而使齿轮旋转，进而带动密封塞旋转，使得各个腔室内部的温度和湿度调节至适合醒发的程度，当需要对某一个腔室进行调节，只需将对应腔室两侧的电机打开，通过齿轮啮合调节密封塞的位置，就可以调节腔室内部的温度和适度，从而单独调控醒发程度，通过设置有消毒灯避免醒发时受到污染，该装置设计合理结构简单，可以单独调控醒发程度，还具有消毒杀菌的功能，适合推广。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种面包发酵用醒发器的剖面结构示意图。

图中：消毒灯1、装置主体2、滚轴3、密封塞4、齿轮5、导风道6、醒发板7、盛水盘8、加热装置9、醒发盘10、固定块11。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。