[实用新型]一种用于酸枣糕的高温蒸汽炉

说明书

本实用新型涉及食品加工设备的技术领域，目的是提供一种用于酸枣糕的高温蒸汽炉，包括炉体及蒸汽发生器，蒸汽发生器连接有出汽管，出汽管与炉体的内部导通，炉体还连接有水回流管，水回流管与蒸汽发生器连通，蒸汽发生器还连接有进水管，炉体还连接有蒸汽回流管，蒸汽回流管连接有预加热管，预加热管套设在进水管上，预加热管的一端封口设置，预加热管的另一端与蒸汽发生器连通；出汽管内设置有第一阀门，水流管内设置有第二阀门，蒸汽发生器内设置有湿度检测器，湿度检测器的输出端连接有控制开关，控制开关用于控制第一阀门和第二阀门同步开闭。本实用新型具有减少蒸酸枣中的能量浪费的优点。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备的技术领域，具体涉及一种用于酸枣糕的高温蒸汽炉。

背景技术

酸枣糕是一种采用野生新鲜酸枣加工而成的天然绿色的健康休闲食品，随着国民生活水平的提高，人们对以酸枣为主要原料加工成的果糕需要量不断增大，酸枣含有多量蛋白质、白桦脂酸、酸枣皂甙、维生素C等。据《本草纲目》载：酸枣有养肝、宁心、安神、敛汗之功效；用于虚烦不眠、烦渴、虚汗。传统的酸枣糕仅采用酸枣和白砂糖混合搅拌、干燥而成，产品酸中带甜、口感细腻、嫩糯滑爽、风味独特而倍受消费者的喜爱，但是纯酸枣糕口感风味单一，顾客在购买时可选择的口味少。

在加工酸枣糕前需要使用蒸汽炉将酸枣糕蒸熟。现有的用于酸枣糕的蒸汽炉使用蒸汽进行热交换后，带有余热的蒸汽进行排放，造成能量的大量浪费。

实用新型内容

本实用新型目的在于提供一种用于酸枣糕的高温蒸汽炉，具有减少蒸酸枣中的能量浪费的优点。

为实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：一种用于酸枣糕的高温蒸汽炉，包括炉体及蒸汽发生器，所述蒸汽发生器连接有出汽管，所述出汽管与炉体的内部导通，所述炉体还连接有水回流管，所述水回流管与蒸汽发生器连通，所述蒸汽发生器还连接有进水管，所述炉体还连接有蒸汽回流管，所述蒸汽回流管连接有预加热管，所述预加热管套设在进水管上，所述预加热管的一端封口设置，所述预加热管的另一端与蒸汽发生器连通；

所述出汽管内设置有第一阀门，所述水流管内设置有第二阀门，所述蒸汽发生器内设置有湿度检测器，所述湿度检测器的输出端连接有控制开关，所述控制开关用于控制第一阀门和第二阀门同步开闭。

通过上述技术方案，在进行酸枣蒸熟工作前，操作人员先开启蒸汽发生器，蒸汽发生器先预热，产生蒸汽，此时控制开关控制第一阀门和第二阀门均处于关闭状态。当湿度检测器检测炉体内的湿度过高时，控制开关控制第一阀门和第二阀门开启，蒸汽通过出汽管进入炉体内部进行酸枣蒸熟工作，在炉体内完成热量交换后的蒸汽经过蒸汽回流管到预加热管内，最后流回至蒸汽发生器，进行循环利用，在预加热管内的蒸汽用于在蒸汽发生器加水过程中，对加入的水进行预热。从而达到减少蒸酸枣中的能量浪费的效果。

优选的，所述湿度检测器为湿度传感器。

通过上述技术方案，湿度传感器将蒸汽发生器内的湿度信息转化为电压信号输出。

优选的，所述第一阀门和第二阀门均为常开型电磁阀。

通过上述技术方案，常开型电磁阀通电时，处于关闭状态，断电时，处于导通状态。

优选的，所述控制开关包括电压比较器U1、第一NPN三极管Q1及常开型继电器K1，所述湿度检测器的输出端与电压比较器U1的同相端连接，所述电压比较器U1的反相端输入有第一基准电压Vref1，所述电压比较器U1的输出端与第一NPN三极管Q1的基极b连接，所述常开型继电器K1的线圈串联在外接电源与第一NPN三极管Q1的集电极c之间，所述常开型继电器K1的常闭触点串联在外接电源与第一阀门、第二阀门之间。