[实用新型]翻转式蒸粮锅

说明书

本实用新型公开了一种翻转式蒸粮锅，包括锅体，锅体顶部设置有进料口和开闭进料口的锅盖，还包括：滤板，横向布置在锅体下部，滤板上均匀布置有滤孔，滤孔直径小于粮食的粒径；蒸汽管，布置在滤板下方的锅体内，蒸汽管上均匀设置有气孔；介质入口，布置在锅体上且与蒸汽管连通，用于向锅体内通过高压蒸汽和水；介质出口，布置在锅体底部，用于排放锅体内的高压蒸汽和水；旋转机构，布置在锅体上，用于驱动锅体在竖直方向上转动；相比于现有技术的蒸粮装置而言，本实用新型通过布置锅体上的旋转机构，驱动蒸粮锅在竖直方向上转动，进而使蒸粮锅内的粮食在蒸粮锅内翻滚、混合，从而使粮食与高压蒸汽混合更加均匀，使粮食均匀受热，便于粮食受热膨胀，淀粉糊化。

技术领域

本实用新型涉及酿酒技术领域，尤其是一种翻转式蒸粮锅。

背景技术

无论是传统工艺酿酒还是新工艺酿酒，蒸粮是酿酒必不可少的环节。蒸粮的目的是使粮食受热膨胀、破裂，便于粮食内淀粉的糊化。目前，常用的蒸粮方式包括敞开式常压蒸粮和密封式高压蒸粮。采用敞开式常压蒸粮，当粮食温度接近蒸汽温度时，由于粮食中心还需要热量，仍需通入大量蒸汽才能使蒸锅内粮食受热均匀。因此，可以看出敞开式常压蒸粮的缺陷是蒸粮时间较长、粮食受热不均匀、效率低；且目前的常压蒸粮设备采用人工出料，出粮需要大量人力物力，劳动强度大。采用密封式高压蒸粮，粮食和蒸汽处于相对静止，也会出现粮食受热不均匀的情况，蒸粮锅中部粮食会出现蒸不熟、蒸不透的现象。

现有技术中，中国专利CN107338158A提出一种蒸粮装置以及蒸粮方法，蒸粮装置包括由计算机控制的蒸粮系统和连接系统，蒸粮系统包括设有蒸汽进气端和蒸汽出气端的蒸粮锅，蒸粮锅上设有进料孔；连接系统与蒸粮锅的蒸汽进气端和蒸汽出气端连通；所述连接系统上设有与计算机电气连接的三叶罗茨蒸汽加压机。但是，该蒸粮装置的拨粮机构也只能在一定范围内波动粮食，无法做到全部粮食受热均匀，且由于蒸粮装置内粮食较多，拨动也较困难。

实用新型内容

本实用新型为解决现有技术蒸粮锅内粮食蒸不熟、蒸不透的技术问题是提供一种翻转式蒸粮锅。

本实用新型所采用的技术方案是：

翻转式蒸粮锅，包括锅体，锅体顶部设置有进料口和开闭进料口的锅盖，还包括：

滤板，横向布置在锅体下部，滤板上均匀布置有滤孔，滤孔直径小于粮食的粒径；

蒸汽管，布置在滤板下方的锅体内，蒸汽管上均匀设置有气孔；

介质入口，布置在锅体上且与蒸汽管连通，用于向锅体内通过高压蒸汽和水；

介质出口，布置在锅体底部，用于排放锅体内的高压蒸汽和水；

旋转机构，布置在锅体上，用于驱动锅体在竖直方向上转动。

粮食从进料口进入锅体内并堆积在滤板上，高压蒸汽通过介质入口进入到蒸汽管，再从蒸汽管上的气孔进入锅体内，并通过滤孔为滤板上的粮食提供温度。相比于现有技术的蒸粮装置而言，本实用新型通过布置锅体上的旋转机构，驱动蒸粮锅在竖直方向上转动，进而使蒸粮锅内的粮食在蒸粮锅内翻滚、混合，从而使粮食与高压蒸汽混合更加均匀，使粮食均匀受热，便于粮食受热膨胀，淀粉糊化。

进一步的是，所述旋转机构包括：

主轴，布置在锅体的中心，与锅体固定连接，且主轴两端延伸至锅体外部；

第一支座，布置在主轴一端的锅体上，第一支座上布置有第一轴承，主轴穿过所述第一轴承；

第二支座，布置在主轴另一端的锅体上，第二支座上布置有第二轴承，主轴穿过所述第二轴承；

动力机构，布置在第一支座上，用于驱动锅体随主轴同步转动；动力机构包括电机减速机和联轴器，电机减速机通过联轴器与主轴相连。