[发明专利]冰箱

说明书

冰箱具备：隔热箱体，其在内部形成有包括设定为软冷冻温度带的第一储藏室的多个储藏室；门，其对形成于所述第一储藏室的前表面的开口部进行开闭；门开闭检测部，其检测所述门的开闭；温度检测部，其检测所述第一储藏室的温度；温度控制单元，其控制所述第一储藏室的温度；控制装置，其基于所述温度检测部的检测温度，控制所述温度控制单元，在将所述第一储藏室的冰箱内温度维持在预先设定的通常设定温度的通常温度控制中检测到所述门的开闭的情况下，所述控制装置进行在使所述第一储藏室的冰箱内温度过渡至高于所述通常设定温度的第一设定温度并维持第一时间后，使其过渡至低于所述通常设定温度的第二设定温度并维持第二时间的特殊温度控制。

技术领域

本发明涉及具备设定为软冷冻温度带的储藏室的冰箱。

背景技术

在以往的冰箱中进行的通常的冷冻中，从食品的表面朝向中心逐渐生成有针状的结晶。因此，对因食品的细胞破坏导致的解冻后的口感变差和美味成分的流失之类的食品的品质产生影响。因此，提出有进行使冷冻品质提高的冷冻的冰箱(例如，参照专利文献1)。

在专利文献1的冷冻中，在向冰箱内放入食品并关闭门后，暂时将食品导入至即使在冻结点以下也不会冻结的过冷却状态，并对导入至过冷却状态的食品给予物理或者温度的刺激。在此，过冷却状态是指即使被冷却至食品的冻结温度以下，食品也不会冻结的状态。由此，解除过冷却状态，食品迅速冻结。这样冻结的食品能够在食品整体形成冰核，并能够均匀地生成微粒子的冰结晶，因此抑制食品的细胞破坏，并抑制解冻后的口感变差，也维持美味成分，因而即使冻结也能够高品质地保存食品。

专利文献1：日本特开2001-4260号公报

为了在设定为软冷冻温度带(例如，约-7℃)的储藏室中将食品更可靠地导入至过冷却状态后进行冻结，在将食品放入冰箱内并关闭门后，暂时使冰箱内温度上升至食品的冻结点附近，然后，为了促使食品的冻结需要将冰箱内温度变为食品的冻结点以下的温度。然而，在专利文献1那样以往的冰箱中，在将食品放入冰箱内并关闭门后，不使冰箱内温度上升至食品的冻结点附近而是使其变为冻结点以下的温度。因此存在食品保持未被导入至过冷却状态的状态而冻结的情况，从而存在不能高品质地保存食品的课题。

发明内容

本发明是为了解决以上那样的课题所做出的，目的在于提供一种能够高精度且高品质地保存食品的冰箱。

本发明的冰箱具备：隔热箱体，其在内部形成有包括设定为软冷冻温度带的第一储藏室在内的多个储藏室；门，其对形成于所述第一储藏室的前表面的开口部进行开闭；门开闭检测部，其检测所述门的开闭；温度检测部，其检测所述第一储藏室的温度；温度控制单元，其控制所述第一储藏室的温度；以及控制装置，其基于所述温度检测部的检测温度，控制所述温度控制单元，在将所述第一储藏室的冰箱内温度维持在预先设定的通常设定温度的通常温度控制中检测到所述门的开闭的情况下，所述控制装置进行特殊温度控制，该特殊温度控制在使所述第一储藏室的冰箱内温度过渡至高于所述通常设定温度的第一设定温度并维持第一时间后，过渡至低于所述通常设定温度的第二设定温度并维持第二时间，在所述特殊温度控制中检测到所述门的开闭的情况下，所述控制装置从最初开始重新进行所述特殊温度控制，在所述特殊温度控制中检测到所述门的开闭的情况下，并且在将所述第一储藏室的冰箱内温度维持在所述第一设定温度的情况下，所述控制装置不从最初开始重新进行所述特殊温度控制而是保持原样继续所述特殊温度控制。