[发明专利]乳酸菌、来源于该乳酸菌的天然免疫活化剂、感染症预防/治疗剂和饮食品

说明书

本发明的课题在于提供以具有高天然免疫活化能力的乳酸菌、该乳酸菌的产生物、处理物等作为有效成分的天然免疫活化剂、含有其的感染症预防/治疗剂、饮食品，还在于提供含有来源于该乳酸菌的有效成分的感染症预防/治疗剂、使用该乳酸菌发酵得到的饮食品，通过下述方案解决了课题：一种天然免疫活化剂，其是以属于希腊魏斯氏菌(Weissella hellenica)的乳酸菌、该乳酸菌的死菌、该乳酸菌的产生物或该乳酸菌的处理物作为有效成分的天然免疫活化剂，上述乳酸菌的处理物为乳酸菌的培养物、培养上清、浓缩物、糊化物、干燥物、液化物、稀释物、破碎物、杀菌加工物或者来自培养物的提取物；以及一种感染症预防/治疗剂，其特征在于，含有该天然免疫活化剂，用于预防或治疗与病原菌或病毒有关的感染症。

技术领域

本发明涉及乳酸菌、来源于该乳酸菌的天然免疫活化剂、来源于该乳酸菌的感染症预防/治疗剂和饮食品，更详细地说，涉及以“属于希腊魏斯氏菌(Weissella hellenica)的乳酸菌、该乳酸菌的死菌、该乳酸菌的产生物或该乳酸菌的处理物”作为有效成分的天然免疫活化剂；来源于该乳酸菌的饮食品；新型乳酸菌；等等。

背景技术

乳酸菌是通过代谢产生乳酸的细菌类的总称，从很早开始就被用于发酵食品，用于饮食品、药品、益生菌等的生产，属于希腊魏斯氏菌(Weissella hellenica)的乳酸菌也被用于各种用途。

例如，专利文献1中记载了一种以包含来源于乳酸菌的蛋白酶耐性细菌素为特征的家畜用抗菌剂，作为该乳酸菌，举出了属于希腊魏斯氏菌的乳酸菌。

另外，专利文献2中记载了一种含有特定的抗菌性肽的食品，作为产生该抗菌性肽的菌，举出了属于希腊魏斯氏菌的特定菌株。

专利文献3中记载了：由原汁盐渍墨鱼分离出的属于希腊魏斯氏菌的特定乳酸菌株的培养物具有血管紧张素转换酶抑制活性能力、DPPH自由基消除能力、或者由L-谷氨酸向γ-氨基丁酸的转换能力。

专利文献4中记载了：属于魏斯氏菌属的消炎性乳酸菌的破碎物被认为对作为自身免疫疾病之一的关节炎具有预防/改善作用，还列举了希腊魏斯氏菌种。并且记载了，利用该属于魏斯氏菌属的乳酸菌的破碎物，抑制了天然免疫的活化。

由此可见，属于希腊魏斯氏菌的乳酸菌通常有助于天然免疫活化这一点几乎不为人所知，何况更不知道属于希腊魏斯氏菌的特定亚种(特定菌株)的乳酸菌的产生物、培养上清等可提供在天然免疫的活化方面特别优异的试剂。

已知在天然免疫反应中，例如树突细胞、巨噬细胞这样的免疫细胞对来自细菌或病毒的天然免疫活化物质发生应答而产生细胞因子，引起之后的免疫反应。天然免疫机制是生物所共同具有的感染防御机制，该机制通常为非特异性的，因而具有反应迅速、并且对多种感染源有效地发挥功能的特征。

乳酸菌被认为对健康有益，但多数情况下并未提供科学依据。为了揭示科学依据，需要在治疗效果明确的体系中进行证实、并且进行分子水平上的机理分析，但对于乳酸菌，几乎没有达成这些目标的实例。

迄今为止，本发明人已开发出了在仅具有天然免疫机制的蚕中能够简便地测定天然免疫活化反应的评价方法(专利文献5、非专利文献1)。进而确认了，利用该方法能够进行对人等脊椎动物具有天然免疫活化作用的天然免疫活化剂的评价(筛选方法)(专利文献5等)。即，确立了该“蚕感染模型”。

另外，本发明人确认了蚕作为对感染症的抵抗性评价的模型动物是有用的(专利文献6、7等)。

天然免疫的活化在与病原菌或病毒有关的感染症的预防或治疗中是有效的，此外，对于(多药)耐药性菌是极为有效的，并且对于存在多种类型的机会感染症的预防或治疗是极为有效的。

但是，几乎没有案例显示出乳酸菌具有上述效果存在科学依据，希望开发出优异的天然免疫活化剂、基于活化天然免疫的活化的感染症预防治疗剂。