[发明专利]用于制备容纳在容器中的食物的设备和方法

权利要求书

1.一种用于制备容纳在容器中的食物的设备(2)，所述设备包括：用于容纳所述容器的制备腔室(4)；用于产生蒸汽的蒸汽产生器组件(10)，

所述蒸汽产生器组件(10)包括：用于传导蒸汽的至少一个第一蒸汽传导路径(18)和用于传导比蒸汽冷的流体的至少一个冷流体传导路径(54)；具有通入所述制备腔室(4)中的至少一个蒸汽排放口的蒸汽输送单元(62)，所述蒸汽输送单元(62)以蒸汽传导的方式连接到所述蒸汽产生器组件(10)的至少一个蒸汽传导路径；具有通入所述制备腔室(4)中的至少一个冷凝物排放口的冷凝物输送单元(60)，所述冷凝物输送单元(60)连接到所述蒸汽产生器组件(10)的所述蒸汽传导路径并连接到所述冷流体传导路径(54)，

其特征在于，

所述设备(2)被设计成用于执行制备操作并执行冲洗操作，在所述制备操作中能够通过所述蒸汽输送单元(62)来制备容纳在所述容器中的食物，以准备食用，在所述冲洗操作中能够通过所述冷凝物输送单元(60)来清洁所述制备腔室(4)，

其中，设置在所述蒸汽产生器组件(10)中的第一加热工具(31)在所述制备操作期间被激活而在所述冲洗操作期间被停用。

2.根据权利要求1所述的设备(2)，其特征在于，所述蒸汽输送单元(62)和所述冷凝物输送单元(60)被实现为分开的单元或单个单元。

3.根据权利要求1或2所述的设备(2)，其特征在于，所述蒸汽产生器组件(10)至少包括第一蒸汽产生器单元(30)，所述第一蒸汽产生器单元(30)以蒸汽传导的方式连接到所述第一蒸汽传导路径(18)，并且所述第一蒸汽产生器单元(30)实现为使得其第一加热工具(31)在所述制备操作期间被激活而在所述冲洗操作期间被停用。

4.根据权利要求1或2所述的设备(2)，其特征在于，还包括：第二蒸汽传导路径(20)，所述蒸汽产生器组件(10)包括：以蒸汽传导的方式连接到所述第一蒸汽传导路径(18)的第一蒸汽产生器单元(30)，和以蒸汽传导的方式连接到所述第二蒸汽传导路径(20)的第二蒸汽产生器单元(32)，还包括：以蒸汽传导的方式连接到所述第一蒸汽传导路径(18)的第三蒸汽产生器单元(34)，和以蒸汽传导的方式连接到所述第二蒸汽传导路径(20)的第四蒸汽产生器单元(36)。

5.根据权利要求4所述的设备(2)，其特征在于，两个所述蒸汽传导路径(18、20)被实现为平行路径，并且在每个蒸汽传导路径(18、20)处设置有泵单元(24、28)和/或流量传感器单元(22、26)。

6.根据权利要求4所述的设备(2)，其特征在于，还包括：第一阀单元(48)，其设置于所述蒸汽产生器组件(10)的上游，用于选择性地释放所述第二蒸汽传导路径(20)或所述冷流体传导路径(54)。

7.根据权利要求4所述的设备(2)，其特征在于，还包括：第二阀单元(50)，其用于选择性地释放公共蒸汽传导路径(42)的部分或者释放残余蒸汽路径(46)，其中，所述公共蒸汽传导路径(42)包括所述第一蒸汽传导路径(18)和所述第二蒸汽传导路径(20)并且通向所述蒸汽输送单元(62)，所述残余蒸汽路径(46)从位于所述第二阀单元(50)上游的所述公共蒸汽传导路径(42)的部分通向位于所述蒸汽产生器组件(10)下游的所述冷凝物输送单元(60)。

8.根据权利要求4所述的设备(2)，其特征在于，还包括：第二阀单元(50)和第三阀单元(52)；所述第二阀单元(50)实现为用于选择性地释放或阻塞公共蒸汽传导路径(42)的部分，所述公共蒸汽传导路径(42)包括所述第一蒸汽传导路径(18)和所述第二蒸汽传导路径(20)并且通向所述蒸汽输送单元(62)；所述第三阀单元(52)实现为用于选择性地释放或阻塞残余蒸汽路径(46)，所述残余蒸汽路径(46)从位于所述第二阀单元(50)上游的所述公共蒸汽传导路径(42)的部分通向位于所述蒸汽产生器组件(10)下游的所述冷凝物输送单元(60)。