[发明专利]饮料充填装置的清洗、杀菌方法

权利要求书

1.一种饮料充填装置的清洗、杀菌方法，对于具备将在加热杀菌部进行了杀菌的饮料向充填机供给的饮料供给系统管路的饮料充填装置，为了除去在所述饮料供给系统管路内附着的饮料的残留物等而进行使清洗液循环的CIP(Cleaning in Place)，在从该CIP的初期或中途使所述清洗液的温度升温到紧接着CIP进行的对饮料供给系统管路内进行杀菌的SIP(Sterilizing in Place)所需的温度后，进行所述饮料供给系统管路内的SIP，进一步利用无菌水对所述清洗液进行冲刷，其特征在于，

所述无菌水在所述加热杀菌部被加热杀菌，使所述无菌水从所述加热杀菌部经过汇流阀、无菌缓冲罐、充填机、下游侧回流路、汇流阀而向上游侧回流路流动而对清洗液进行冲刷，将对所述清洗液进行了冲刷的所述无菌水向所述饮料充填装置的外部排出，

在所述加热杀菌部与平衡罐之间设置热交换器，使对所述清洗液进行了冲刷的所述无菌水和从所述平衡罐供给的水进行热交换，

通过所述无菌水将所述清洗液洗去，在所述充填机的充填喷嘴内的所述清洗液全部被置换为所述无菌水的时刻，将所述无菌水从所述加热杀菌部经由所述汇流阀送入所述上游侧回流路，使其在上游侧处理线路循环，停止所述无菌水向所述无菌缓冲罐和所述充填机的输送，与此同时或在其之后，将在所述无菌缓冲罐和在所述充填机内残存的所述无菌水除去，向所述饮料供给系统管路内供给无菌空气，将所述饮料供给系统管路内保持为正压力而维持无菌性。

2.根据权利要求1所述的饮料充填装置的清洗、杀菌方法，其特征在于，

所述CIP和所述SIP通过使清洗液分别在所述饮料供给系统管路的经过所述平衡罐、所述加热杀菌部、所述汇流阀的上游侧处理线路和经过所述汇流阀、所述无菌缓冲罐、高位罐、所述充填机的下游侧处理线路中循环而进行。

3.根据权利要求1或权利要求2所述的饮料充填装置的清洗、杀菌方法，其特征在于，

所述无菌水在所述加热杀菌部中的杀菌条件成为接下来要充填的饮料的杀菌条件的同等条件或更高条件。