[发明专利]提供冲泡饮料的设备

说明书

一种用于提供浸泡或冲泡饮料的设备，其包括冲泡装置，该冲泡装置配置为根据多个冲泡工艺中所选择的一个来冲泡饮料，其中至少一个是热泡工艺，而至少一个是冷泡工艺。该设备包括控制器，该控制器配置为接收用户对于所需饮料的选择指示，并根据用户选择来控制冲泡装置。该设备例如可以根据需要用于提供热泡咖啡或冷冲泡咖啡，而无需多台机器。

技术领域

本发明涉及一种咖啡机或其他机器，其用于通过从固体基质中提取溶质或者通过浸泡来浸渍/冲泡物质的咖啡机或其他机器，在此也常被称为“冲泡”。

背景技术

近年来，冷泡咖啡——即通过将它们浸入未加热甚至是冷冻水中来冲泡咖啡研磨物——变得越来越流行，因为以这种方式冲泡的咖啡苦味较少。冷泡的缺点之一是冲泡咖啡要花费更多时间才能具有消费者通常青睐的口感和风味。特别是冷冻后，冲泡可能需要长达72个小时。另外，当前的冷泡方法通常适于大批量的商业冷泡制造，以在商店或市场上出售，而不适于在家中冲泡。

已经提出了用于在家庭进行冷泡的各种独立机器。然而，这些通常不比上述冷泡方法快，并且还都要求消费者除了购买他们已有的咖啡机之外再购买它们，这些咖啡机随后占用了厨房内的空间。如果这些独立机器包括加速冲泡的手段（例如，通过搅动），则它们通常是复杂的并且导致令人不满意的风味。

生产氮化和/或碳酸化的咖啡，特别是生产氮化和/或碳酸化的冷泡咖啡也很流行，但是目前在家庭中制作它并不方便。

因此，期望提供一种能够冷泡咖啡的咖啡机，该咖啡机能够至少部分地解决现有技术的上述问题。

发明内容

根据本发明的一个方面，提供了一种用于提供浸泡（冲泡）饮料的设备，该设备包括：冲泡装置，其配置为根据多个冲泡工艺中所选择的一个来冲泡饮料，其中至少一个是热泡工艺，并且其中至少一个是冷泡工艺；以及控制器，其配置为接收用户对于所需饮料的选择指示，并根据用户选择来控制冲泡装置。因此，该设备可以根据需要用于提供热泡咖啡或冷泡咖啡，而无需多个（通常是昂贵和大型的）机器。

应当理解，在本申请中的“冲泡”是指通常用于制造茶或咖啡的浸泡工艺。在该工艺中，可以将诸如水、油或酒精之类的液体调至适当的温度（例如煮沸或冷却），然后将其添加到该物质中，然后使该物质在液体中浸泡一段时间。然后可以将液体过滤或从液体中以其他方式除去物质，以产生可以作为调味饮料消费的浸泡物。这可以简单地通过使液体通过诸如过滤器或滴流咖啡机的过滤器容器中的物质来实现。所使用的物质和液体的量可以根据物质或浸泡物多浓而变化。常用的比例可能是约28克（或1盎司）的浸泡物质对约0.5升（或1品脱）的液体。

冷泡工艺可以包括在25℃-75℃之间，最好在30℃-50℃之间用流体冲泡物质，并且还可以包括热浸工艺，包括在冲泡室中用冲泡流体冲泡之前，将冲泡物质浸泡在预冲泡流体中，任选地在80℃以上。热泡工艺可包括在沸点或接近沸点的温度下用冲泡流体冲泡物质。多个冲泡工艺优选地包括以下工艺至少之一：滤泡咖啡工艺；滴滤工艺；氮化冲泡工艺；以及意式浓缩咖啡冲泡工艺。

优选地，冲泡装置包括冲泡室，其具有用于冲泡物质和冲泡流体的入口，以及用于冲泡好的流体的出口。除了所选择的冲泡工艺之外，用户的选择可以指示饮料的体积、冲泡物质的量、冲泡时间、冲泡物质的粒度（coarseness）和冲泡浓度（a brew strength）。

优选地，该设备包括温度传感器和控制器，并且控制器配置为控制冲泡室中的冲泡流体的温度。例如，优选地具有加热器，其配置为加热泡室和/或容纳在冲泡室中的冲泡物质和/或冲泡流体。

该设备还可以包括研磨机，其配置为研磨冲泡物质，该研磨机优选地是可控的，以提供研磨材料的选定的粒度。例如，研磨机可包括一对研磨元件，并且可控制以改变研磨元件之间的距离。该控制可以取决于所用的冲泡工艺，从而当用户选择指示冷泡工艺时，控制器配置为控制研磨机以研磨物质，使得平均粒径在1150至1600微米之间，更优选地平均粒径在1300至1400微米之间，更优选地平均粒径为约1350微米。