[发明专利]包含乳衍生肽的营养组合物及其用途

说明书

提供了具有蛋白组分的营养组合物，所述蛋白组分包括某些肽和/或生物活性肽。还公开了具有蛋白来源的营养组合物，所述蛋白来源包括完整蛋白、富含β‑酪蛋白的酪蛋白水解物和/或分子量为约500Da至约1,999Da的肽。所公开的营养组合物适合于施用于儿科受试者，例如婴儿。

技术领域

本公开总体上涉及包含蛋白和/或肽，使得不同的蛋白分子量分布被给予不同年龄阶段的儿科受试者的营养组合物。还公开了包含使用胰蛋白酶或胰凝乳蛋白酶产生的蛋白水解物的营养组合物。公开的营养组合物可以提供加和和/或协同的有益健康作用。

背景技术

人乳包含不同的蛋白和蛋白片段，由其分子量特征表征。申请人已经发现，在哺乳期的整个第一年中，人乳的蛋白含量的分子量分布可能改变。因此，需要制备具有随着婴儿年龄而变化的蛋白特征的营养组合物，从而更密切地模拟人母乳。

考虑到需要提供营养组合物，例如婴儿配方，其向儿科受试者提供更密切地模拟人母乳的蛋白来源的量和组成，本文提供了营养组合物，即婴儿配方，其包括蛋白水解物，所述蛋白水解物具有与人乳中所发现的相近的肽组成。在一些实施方案中，提供了婴儿配方，其包括完整蛋白、富含β-酪蛋白的酪蛋白水解物和游离氨基酸共混物的共混物。在一些实施方案中，提供了营养组合物，其包括通过利用某些胰蛋白酶或胰凝乳蛋白酶的方法产生的水解物。

简要概述

简而言之，在一个实施方案中，本公开内容涉及营养组合物，其包含蛋白组分或蛋白来源，所述蛋白组分或蛋白来源包括某些生物活性肽。在一些实施方案中，蛋白组分或蛋白来源包括完整蛋白、富含β-酪蛋白的酪蛋白水解物、氨基酸及其组合。在另某些实施方案中，营养组合物可以包含蛋白组分，该蛋白组分包含胰蛋白酶或胰凝乳蛋白酶中的至少一种以及完整蛋白。在一些实施方案中，营养组合物包含利用胰蛋白酶或胰凝乳蛋白酶产生的蛋白水解物。

在一些实施方案中，营养组合物包括本文所述的蛋白组分连同长链多不饱和脂肪酸(如二十二碳六烯酸和/或花生四烯酸)、一种或多种益生菌(例如鼠李糖乳杆菌GG)、乳铁蛋白、β-葡聚糖、磷脂酰乙醇胺(PE)、鞘磷脂、肌醇、维生素D及其组合。

应当理解前述的一般性描述和随后的详细描述两者呈现了本公开的实施方案，并且意在提供用于理解如其要求保护的本公开的性质和特征的概述或框架。该描述用于解释要求保护的主题的原理和操作。在阅读下面的公开后，本公开的其它和进一步的特征和优点对本领域技术人员将容易清楚明了。

附图简单说明

本专利或申请文件包含至少一幅彩绘附图。具有彩色附图的本专利或专利申请公开的副本在请求和支付必要的费用后由专利局提供。

图1a示出了15个人乳样品(来自三个地理上不同的区域——美国、墨西哥和中国的每一个的5个样品)的平均分子量分布。

图1b示出了对于与图1a中提供的相同的人乳样品，在哺乳期的第一年中，人乳的1,999Da至50Da部分的分子量分布的变化。

图2显示了人乳肽组亲本蛋白的饼图。通过基于LC-MS/MS的肽组学测定了人乳的内源性肽组(n=27)。最多数的肽源自酪蛋白，特别是β-酪蛋白。

图3显示了总人乳肽组的酶预测。通过基于LC-MS/MS的肽组学测定了人乳的内源性肽组(n=27)，并使用EnzymePredictor软件预测了蛋白酶。

详细说明

现在将详细提及本公开内容的实施方案，其中的一个或多个实例在下文阐述。每个实例均通过解释本公开内容的营养组合物的方式提供，且不作为限制。事实上，可以对本公开的教导进行各种修改和变化而不脱离本公开的范围，这对于本领域技术人员将是显而易见的。例如，作为一个实施方案的部分进行说明或描述的特征可用于另一个实施方案从而得到更进一步的实施方案。