[发明专利]用于喷雾干燥岩藻糖基乳糖溶液的方法及相关产品组合物

说明书

本说明书涉及通过喷雾干燥由FL溶液制备干燥的岩藻糖基乳糖(FL)的方法。本说明书还涉及例如通过本说明书中公开的方法获得的具有高堆积密度的粉末形式的FL，以及包含所述FL的益生元，益生菌和食品。

相关专利申请的交叉引用

本说明书要求美国临时专利申请号62/632,153(2018年2月19日提交)和62/648,428(2018年3月27日提交)；以及欧洲专利申请号EP18164250.5(2018年3月27日提交)的优先权。上述每个专利申请的全文通过引用结合到本说明书中。

领域

本说明书涉及通过喷雾干燥从岩藻糖基乳糖(FL)溶液制备干燥的岩藻糖基乳糖的方法。本说明书还涉及具有高堆积密度的粉末形式的FL，例如通过本说明书中公开的方法获得的，并且涉及包含FL的益生元，益生菌和食品。

背景

糖是人乳的主要组分。尽管二糖乳糖在这些糖中占主导地位，但是人乳中还含有超150种结构更复杂的被称为人乳寡糖(HMOs)的糖。乳糖作为婴儿的能量来源，而HMOs通常是不易消化的但提供多种其他生理益处。例如，各种HMOs促进有益肠道微生物的发展(“益生元”效应)，阻止病原体粘附到肠上皮表面并调节先天免疫系统；并被认为在大脑发育和神经元活动中起作用。

最丰富的HMO是2’-岩藻糖基乳糖(2’-FL)，它由在半乳糖单元的2’-位岩藻糖基化的乳糖组成。人乳中也存在3-岩藻糖基乳糖(3-FL)，其中乳糖在葡萄糖单元的3-位岩藻糖基化。与乳制品动物产生的寡糖不同，大多数人乳寡糖都是岩藻糖基化的。

已经开发了用于工业规模生产HMOs的技术，主要用于婴儿配方产品中。例如，某些HMOs(例如2’-FL和3-FL)是由培养的微生物例如重组大肠杆菌(E.coli)合成的，然后通过一系列纯化步骤从培养物产生的生物分子培养液中分离出来。纯化2’-FL或3-FL的最后阶段通常包括一个或多个步骤，该步骤用于干燥溶液中的寡糖以除去尽可能多的溶剂，从而产生便于储存和运输的粉末。在糖领域中已经报道了多种干燥技术，包括例如喷雾干燥；流化床干燥；闪速干燥；在鼓式、锥形或球形干燥器中干燥；用内部研磨机干燥；真空干燥；以及上述两种或多种的组合。

特别是在喷雾干燥中，溶液被分散成液滴，并在喷雾干燥器的室内暴露于热气体(在2’-FL和3-FL的情况下通常为空气)中。液滴的大表面积使溶剂迅速蒸发，留下固体粉末颗粒。从室中排出湿空气并收集粉末。

致密粉末通常比密度较小的粉末更能有效的储存和运输。粉末的密度通常表示为“松散堆积密度(loose bulk density)”和“振实堆积密度(tapped bulk density)，松散堆积密度是当将粉末倾倒入给定体积时适合于该给定体积的粉末的重量，而“振实堆积密度”是将粉末通过定义数量的标准化的“轻拍(taps)”压实到给定体积后适合于该给定体积的粉末的重量。

需要具有高堆积密度的FL粉末，并且，据此，需要一种获得该粉末的方法，以提高粉末的储存、运输和处理的效率，从而降低生产商，零售商，并最终是消费者的成本。

概述

本说明书一般性地提供通过喷雾干燥制备岩藻糖基乳糖(FL)的方法，以及具有高堆积密度的FL粉末。

本说明书部分提供了制备干燥的FL，尤其是干燥的2’-FL或3-FL的方法。该方法包括：

提供在水性介质中包含2’-FL和/或3-FL的FL溶液，

将FL溶液进料到喷雾干燥器中，和

使用喷雾干燥器喷雾干燥FL溶液。