[发明专利]鞘翅目昆虫虫粉和运用紫外线处理的鞘翅目昆虫饲养及虫粉制作方法

说明书

该发明涉及：一方面，鞘翅目昆虫虫粉含有重量百分比超过或等于至少0.00001％的维生素D3、重量百分比超过或等于至少0.1％的钙、重量百分比根据鞘翅目昆虫虫粉总重量计，并且另一方面，为了制作这种虫粉，饲养鞘翅目昆虫的方法包括一个光处理阶段，在此阶段，一个紫外线光源向鞘翅目昆虫发射紫外线。

技术领域和现有技术

本发明涉及食品领域。

本发明的首要目的在于制作一种由昆虫、特别是鞘翅目昆虫构成的富含维生素D3的可食用虫粉。

本发明的另一目是提出一种鞘翅目昆虫的饲养方法，为制作鞘翅目昆虫虫粉做准备，并将此虫粉用于人类和动物的饮食中。

本发明还可在食品工业中广泛运用，特别是在人类食品、爬行动物食品甚至是鱼类养殖中。

如今，世界上有两千多种可食昆虫(据联合国粮食及农业组织资料显示)。

将可食昆虫作为人类或动物食品营养的来源具有尚未开发的潜力，这一潜力已得到越来越广泛的认可，尤其是在欧洲。

研究表明，某些品种的昆虫具有相当高的营养价值。

另外，我们知道以昆虫为基础的食品生产对环境的影响也不大(详情参考下列文献：Belluco et al.，2013；Oonincx et al，2010；Van Huis et al.2013)。

近年来，针对某些品种鞘翅目昆虫营养价值的研究已逐步深入。

就黄粉虫或黑菌虫而言，其幼虫和若虫两个阶段的营养价值最高。

研究表明，这两类昆虫的幼虫和若虫的确含有诸多营养成分，其中包括蛋白质(占干重的50-66％)、必需脂肪酸(例如蕴含α-亚麻酸的欧米伽3)、维生素或矿物质。

在这些存在于鞘翅目昆虫体内的重要营养成分中，我们特别发现了维生素D3(又名胆钙化固醇)，它是维生素D的一种形式。

维生素D3具有重要的特性。

在人体内，维生素D3有助于促进肠道吸收钙和磷，保障血液中钙磷维持正常水平。

因此，维生素D3在维持骨骼肌和骨骼的健康中发挥着至关重要的作用。它与钙一同被用于预防老年人的骨质疏松症。

据了解，如今有大约80％的人患有维生素D3缺乏症。

4岁儿童到成年人的每日维生素D3需求量为5微克，而3岁以下儿童、孕妇和老年人的维生素D3需求量则增至10微克。

对爬行动物而言，维生素D3则有利于促进钙的最佳吸收以及骨骼的矿化。

通常来说，维生素D3的主要食物来源是鱼类，尤其存在于鱼油，鱼脊和鱼肝之中。

然而，鱼类资源在持续衰退，其价格也越来越高。

因此，必须找到维生素D3的替代来源，这是既合理又长久之计。

在某些鞘翅目昆虫(如黄粉虫和黑菌虫)体内蕴含的脂溶性维生素当中，便包括维生素D3这种极为重要的营养元素。

人们已经知道如何用这些鞘翅目昆虫制作可食用虫粉。

《Klasing et al(1999)》研究表明，用含有维生素D3(675 UI/1000克)的饲料来喂养黄粉虫幼虫15天，幼虫体内维生素D3的浓度可达到139 UI。

目前，增加维生素D3百分比的唯一已知方法是在这些昆虫的食物中以粉末的形式添加维生素D3。