[发明专利]用于生产脂肪标准化乳制品的方法及其系统

说明书

一种用于生产脂肪标准化乳制品的方法(200)，其包括将生乳(RM)分离(202)成奶油(CR)和脱脂乳(SM)，其中将奶油进料到主奶油管(106)，以及将脱脂乳进料到脱脂乳管(116，118)，将主奶油管(106)中的奶油(CR)分割(204)到奶油再混合管(110，112)和奶油余量管(114)中，将奶油再混合管(110，112)中的奶油(CR)和脱脂乳管(116，118)中的脱脂乳(SM)组合(206)成脂肪标准化乳制品(MP1，MP2)，其中将脂肪标准化乳制品进料到产品管(130，132)，其中通过调节放置在奶油余量管(114)中的阀(128)来控制(208)奶油再混合管(110，112)中的流速。

技术领域

本发明涉及脂肪标准化技术。更具体地，本发明涉及一种用于生产至少一种脂肪标准化乳制品的方法及其系统。

背景技术

乳制品行业中的脂肪标准化是当今大多数乳制品中使用的众所周知的概念。简而言之，一般原则是，使用分离器(例如离心分离器)将生乳分为奶油和脱脂乳，然后将部分奶油重新混入脱脂乳中，从而可以获得具有设定脂肪含量的标准乳制品。由于许多乳制品的脂肪含量低于生乳的脂肪含量，因此获得余量的奶油。余量的奶油可用于生产黄油或其他产品。

尽管一般原则是众所周知的，但脂肪标准化仍存在许多挑战。一个挑战是不同批次的生乳可能具有不同的脂肪含量。这可能是受生乳来自不同农场的影响。生乳(即原料)的组成发生变化的含义是，可以设计一种用于脂肪标准化的系统，使得这些变化不会影响最终产品，即脂肪标准化乳制品。

又一个挑战是该系统用于生产具有不同脂肪含量的多种产品。从生产具有第一脂肪含量的产品变为生产具有不同于第一脂肪含量的第二脂肪含量的产品，导致需要时间来调整该系统以及产品损耗，或者需要将已经标准化的乳进料回该系统中以满足新的要求，即具有第二脂肪含量。

当今的现代脂肪标准化系统使用放置在该系统的不同部分中的各种不同的传感器，以使得可以快速地检测到脂肪含量的变化。为了使得可以根据该变化来调节阀和其他设备部件，当今通常的做法是将传感器以及阀和其他设备部件通信地连接到控制器上，以便该系统可以迅速适应该变化。

即使现代控制技术使得脂肪标准化系统可以迅速响应脂肪含量的变化，但仍需要进一步改进该系统，以便可以以成本和时间效率的方式生产具有不同脂肪含量的不同产品。

发明内容

本发明的一个目的是至少部分地克服现有技术的上述确认的一个或多个限制。特别地，一个目的是提供改进的脂肪标准化技术。

根据第一方面，提供了一种用于生产至少一种脂肪标准化乳制品的方法，所述方法包括将生乳RM分离成奶油CR和脱脂乳SM，其中将奶油进料到主奶油管中，并且将脱脂乳进料到至少一个脱脂乳管，从而将主奶油管中的奶油CR分割到至少一个奶油再混合管和奶油余量管，将至少一个奶油再混合管中的奶油CR和至少一个脱脂乳管中的脱脂乳SM组合成至少一种脂肪标准化乳制品MP1、MP2，其中将至少一种脂肪标准化乳制品进料到至少一个产品管，并通过调节被放置在奶油余量管中的阀来控制至少一个奶油再混合管中的流速。

通过放置在奶油余量管中的阀来控制流速的优势在于，实现了前馈(feedforward)系统，该前馈系统使得改进了对奶油中脂肪含量变化的响应时间。

主奶油管可以没有阀。使主奶油管没有阀的优势在于，通过主奶油管的奶油较少受到影响奶油产品性能的机械应力。

至少一个奶油再混合管和奶油余量管可以与主奶油管并联连接。

至少一个奶油再混合管可以包括第一奶油再混合管和第二奶油再混合管，其中，第一奶油再混合管可以包括第一奶油阀，以及第二奶油再混合管可以包括第二奶油控制阀，所述方法包括通过调节第一奶油控制阀和第二控制阀来控制第一奶油再混合管中的第一奶油再混合流速和第二奶油再混合管中的第二奶油混合流速。