[发明专利]S－甲基蛋氨酸含量高的甘蓝植物

说明书

本发明提供一种S－甲基蛋氨酸的含量高的甘蓝植物。本发明涉及与现有的甘蓝植物相比以高浓度含有S－甲基蛋氨酸的甘蓝植物，具体而言，涉及S－甲基蛋氨酸的含量为48mg/100gFW(鲜重)以上的甘蓝植物。

技术领域

本发明涉及比现有的甘蓝植物含有更多S－甲基蛋氨酸的甘蓝(Brassicaoleracea)植物和其培育方法。

背景技术

十字花科(Brassicaceae)植物是起源于中东和地中海沿岸的植物品种，芸苔(Brassica)属植物中包括农业上极为重要的作物。其中，甘蓝(Brassica oleracea L.)包含B.oleracea L.var.capitata(卷心菜)、Brassica oleracea L.var.italica(西蓝花)、Brassica oleracea L.var.botrytis(菜花)、B.oleracea L.var.gemmifera(抱子甘蓝)、B.oleracea L.var.gongyloides(苤蓝)、B.oleracea L.var.acephala(叶牡丹、羽衣甘蓝)、B.oleracea L.var.alboglabra(芥蓝)等极为重要的植物品种。

十字花科芸苔属植物之中，自20世纪80年代以来，日本对西兰花的消费量不断扩大。西兰花的小花和茎被用作食物，因为西兰花富含维生素B、维生素C、维生素A和膳食纤维，加之还富含胡萝卜素和铁，并且还含有萝卜硫素等被认为具有癌症预防效果的物质等，被认为是有益于健康的蔬菜。

S－甲基蛋氨酸是被称为维生素U或鉴于从卷心菜中发现而被称为卡白京(cabagin)的氨基酸衍生物，属于含硫氨基酸的一种。其为一种抗消化器官溃疡因子，以游离形式存在于蔬菜中。

至今为止，各种蔬菜所含S－甲基蛋氨酸的含量经过了筛选。有报告中称，芹科、茄科和百合科的蔬菜中按鲜重计含有1～4mg％，绿茶中按干重计含有1～9mg％，十字花科的蔬菜按鲜重计含有4～20mg％。特别看到了十字花科蔬菜中的水芹菜、白菜、卷心菜中仅有较少量的2～4mg％，而在菜花、西蓝花、苤蓝、油菜花中含较多量的10～20mg％的分析结果(非专利文献1)。

在对西蓝花中各部位的营养成分分布的报告中，记载了在花蕾中含有较多S－甲基蛋氨酸，确认了花蕾中的含量为16.7mg/100gFW，比茎、主轴下部、叶轴、叶、根等其他部位的含量更多(非专利文献2)。

另一方面，专利文献1中公开了一种包括将异种染色体导入植物中的步骤的、增强植物中的氨基酸和/或氨基酸关联物质含量的方法。其中，作为氨基酸的下位概念之一虽然包含S－甲基蛋氨酸，但是依然未公开增强了本成分的十字花科植物。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本专利特开2013－143920号公报

非专利文献

非专利文献1：1988年度实绩报告书大槻耕三：京都府立大学学术报告(理学·生活科学).40.(1989)

非专利文献2：《西蓝花的维生素C、S－甲基蛋氨酸、多酚含量的分部位解析与对于细胞功能的影响》2015年度福冈县工业技术中心研究报告No.25

发明内容

发明所要解决的课题

本发明的目的在于提供一种S－甲基蛋氨酸的含量高的甘蓝植物。

用于解决课题的技术方案

本发明的发明人为了提供一种S－甲基蛋氨酸的含量高的甘蓝植物而进行了深入研究，结果完成了以下的发明。

(1)一种S－甲基蛋氨酸的含量为48mg/100gFW(鲜重)以上的甘蓝植物。