[发明专利]饮料制备方法

说明书

本发明涉及一种通过在饮料制备装置中用水溶解可溶饮料粉末来制备饮料的方法，‑所述装置包括至少一个室(1)以用于接收一定剂量的可溶饮料粉末并将一定剂量的可溶饮料粉末与水混合，所述室包括：‑开口顶部，所述开口顶部用于接收所述剂量的可溶饮料粉末，以及‑横向侧壁(11)，所述横向侧壁包括进水口(2)，以及‑底壁(12)，所述底壁包括饮料出口导管(3)，并且‑所述方法包括以下步骤：a)‑通过所述进水口(2)引入水以润湿底壁的漏斗的内表面，然后b)‑停止引入水，然后c)‑在室中引入所述剂量的可溶饮料粉末，然后d)‑在室中引入水以溶解粉末。

技术领域

本发明涉及由可溶饮料粉末制备饮料的饮料分配器，并且其中所述粉末在混合室中与水混合。

背景技术

WO 2008/071613描述了一种饮料制备机器，该饮料制备机器包括用于制备起泡饮料的混合室，在该混合室中将一定剂量的饮料可溶粉末与水混合。该混合室呈现不需要由马达(如叶轮或搅打器)驱动的任何搅拌设备的巨大优势。搅拌、溶解和起泡通过仅在室的内部引入的水射流的力来获得。因此，机器的制造成本低。

这种混合室特别适于由可溶速溶咖啡制备带泡沫的咖啡饮料。制备的工艺包括在室的内部引入一定剂量的咖啡粉，并且然后引入水以溶解粉末。混合室提供与水的充分搅拌以使咖啡溶解并且起泡。

如果需要制备包含乳质的饮料，其中乳质由可溶奶粉用此类室制备，则室应呈现一些特别的特征。

首先，乳饮料诸如拿铁咖啡或卡布奇诺咖啡需要一定体积的乳质，通常为约100ml的乳质，或甚至更大。该体积远大于用于制备浓缩咖啡的约60ml的体积。这意味着室必须被设计成适于溶解更大体积的水并使其起泡，并且能够借助于大饮料出口精确快速地分配饮料。

此外，非常可取的是，将室的底壁设计成具有漏斗形状，该漏斗形状相对于饮料出口方向上的水平面充分倾斜，以便尽可能快地完全分配大量乳质。

然而，通过实施此类室，当使用高流动性的奶粉时会出现缺点。该类型的粉末经常被用于饮料制备机器中，因为粉末被存储在奶粉罐中，剂量借助于定量给料单元从奶粉罐分配。为了改善定量给料稠度，优选高流动性的奶粉，例如包含添加剂如SiO₂或CaCO₃的粉末。

对于诸如上述的混合室，已经观察到，当长时间未制备饮料(例如当天的第一杯)，并且因此混合室为干燥的时，具有高流动性的一定剂量的奶粉沿着室的漏斗形底部直接流走，并且然后通过大饮料导管流出混合室，并照此在定位在下游的饮用接收器的内部分配。这是不可接受的。

解决该问题的解决方案可为使用夹持设备来关闭或打开饮料出口。用此类夹紧设备，可能在粉末的定量给料期间并且只要饮料制备未完成，就关闭混合室的出口；此外，同时，大出口可被设计成一旦饮料准备好就快速地分配饮料。然而，此类夹持设备必须由马达致动，这将直接影响机器的成本。

需要提供一种饮料装置，该饮料装置使得能够用没有马达的混合室由呈现高流动性的可溶饮料粉末来制备大量的饮料。

发明内容

提供了一种通过在饮料制备装置中用水溶解可溶饮料粉末来制备饮料的方法，

-所述装置包括至少一个室以接收一定剂量的可溶饮料粉末并将一定剂量的可溶饮料粉末与水混合，所述室包括：

.开口顶部，所述开口顶部用于接收所述剂量的可溶饮料粉末，以及

.横向侧壁，所述横向侧壁包括进水口，以及

.底壁，所述底壁包括饮料出口导管，并且

其中所述进水口和所述室的所述内部形状被构造成使得通过所述进水口引入的水能够在所述室的内部形成涡流，并且

其中所述底壁呈现在所述饮料出口导管的方向上倾斜的漏斗的形状，并且