[发明专利]褐藻糖胶的酶促水解

权利要求书

1.一种组合物，其包含水溶液形式的P5AFcnA岩藻糖酶和添加的褐藻糖胶。

2.一种组合物，其包含水溶液形式的P19DFcnA岩藻糖酶和添加的褐藻糖胶。

3.根据权利要求1或2所述的组合物，其中，所述添加的褐藻糖胶为原料褐藻糖胶组合物。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中，所述组合物的pH为约6.5-9.0。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的组合物，其中，所述组合物的温度为约15℃-40℃。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的组合物，其中，所述组合物处于这样的条件：所述条件使得所述岩藻糖酶能够水解褐藻糖胶中的糖苷键。

7.一种通过真核实体产生的岩藻糖酶，所述岩藻糖酶由根据以下各项中的任一项的基因序列编码：SEQ ID NO.1、SEQ ID NO.2、SEQ ID NO.3或SEQ ID NO.4，其中，少于5％的密码子被取代。

8.一种通过嗜冷单胞菌属的菌种(Psychromonas species)产生的岩藻糖酶，所述岩藻糖酶由根据以下各项中的任一项的基因序列编码：SEQ ID NO.1或SEQ ID NO.3，其中，至少1个密码子和少于5％的密码子被取代。

9.一种通过嗜冷单胞菌属的菌种产生的岩藻糖酶，所述岩藻糖酶由根据以下各项中的任一项的基因序列编码：SEQ ID NO.2或SEQ ID NO.4，其中，少于5％的密码子被取代。

10.一种通过除嗜冷单胞菌属的菌种以外的原核实体产生的岩藻糖酶，所述岩藻糖酶由根据以下各项中的任一项的基因序列编码：SEQ ID NO.1、SEQ ID NO.2、SEQ ID NO.3或SEQ ID NO.4，其中，少于5％的密码子被取代。

11.一种通过真核实体产生的岩藻糖酶，所述岩藻糖酶包含根据以下各项中的任一项的氨基酸序列：SEQ ID NO.5、SEQ ID NO.6、SEQ ID NO.7或SEQ ID NO.8，其中，少于5％的氨基酸被取代。

12.一种通过嗜冷单胞菌属的菌种产生的岩藻糖酶，所述岩藻糖酶包含根据以下各项中的任一项的氨基酸序列：SEQ ID NO.5或SEQ ID NO.7，其中，至少1个氨基酸和少于5％的氨基酸被取代。

13.一种通过嗜冷单胞菌属的菌种产生的岩藻糖酶，所述岩藻糖酶包含根据以下各项中的任一项的氨基酸序列：SEQ ID NO.6或SEQ ID NO.8，其中，少于5％的氨基酸被取代。

14.一种通过除嗜冷单胞菌属的菌种以外的原核实体产生的岩藻糖酶，所述岩藻糖酶包含根据以下各项中的任一项的氨基酸序列：SEQ ID NO.5、SEQ ID NO.6、SEQ ID NO.7或SEQ ID NO.8，其中，少于5％的氨基酸被取代。

15.根据权利要求10或14所述的岩藻糖酶，其中，所述原核实体为大肠杆菌(E.Coli.)。

16.一种方法，其包括：使用嗜冷单胞菌属岩藻糖酶在人造水溶液中选择性地酶促水解褐藻糖胶。

17.根据权利要求16所述的方法，其中，所述嗜冷单胞菌属岩藻糖酶由根据以下各项中的任一项的基因序列编码：SEQ ID NO.1、SEQ ID NO.2、SEQ ID NO.3和SEQ ID NO.4，其中，少于5％的密码子被取代。