[发明专利]嗜酸耐热菌抑制剂、嗜酸耐热菌污染防止方法及饮料在审
| 申请号： | 201980053688.0 | 申请日： | 2019-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN112566508A | 公开（公告）日： | 2021-03-26 |
| 发明（设计）人： | 富贵泽伸哉;野中裕司;若林贤一;山下麻衣 | 申请（专利权）人： | 三得利控股株式会社 |
| 主分类号： | A23L3/3499 | 分类号： | A23L3/3499;A01N43/16;A01P3/00;A23C9/152;A23L11/60;A23F3/16;A23F5/24;A23L2/00;A23L2/02;A23L2/38;A23L2/44;A23L2/52;A61K31/12;A61K36/185 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 洪俊梅;张淑珍 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 耐热 抑制剂 污染 防止 方法 饮料 | ||
1.一种嗜酸耐热菌抑制剂，其特征在于，含有黄腐酚作为有效成分。
2.根据权利要求1所述的嗜酸耐热菌抑制剂，其特征在于，为饮料用。
3.根据权利要求1或2所述的嗜酸耐热菌抑制剂，其特征在于，嗜酸耐热菌为Alicyclobacillus acidoterrestris。
4.一种饮料的嗜酸耐热菌污染防止方法，其特征在于，以达到3.1质量ppm以上的方式添加黄腐酚。
5.根据权利要求4所述的嗜酸耐热菌污染防止方法，其特征在于，以达到6.2质量ppm以上的方式添加黄腐酚。
6.根据权利要求4或5所述的嗜酸耐热菌污染防止方法，其特征在于，将饮料的pH调节至6.5以下。
7.根据权利要求4～6中任一项所述的嗜酸耐热菌污染防止方法，其特征在于，嗜酸耐热菌为Alicyclobacillus acidoterrestris。
8.一种饮料，其特征在于，以大于12质量ppm且180质量ppm以下的范围含有黄腐酚，且pH为6.5以下。
9.根据权利要求8所述的饮料，其特征在于，含有60质量ppm以上的黄腐酚。
10.根据权利要求8或9所述的饮料，其特征在于，饮料为茶类饮料、咖啡饮料、酒精饮料、无酒精啤酒风味饮料、碳酸饮料、功能性饮料、果实及蔬菜类饮料、乳性饮料、豆乳饮料或风味水。
11.根据权利要求8～10中任一项所述的饮料，其特征在于，饮料为无酒精啤酒风味饮料、功能性饮料、碳酸饮料或果实及蔬菜类饮料，且pH为4.6以下。
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