[发明专利]免疫刺激剂及预防感染的方法

说明书

本发明提供含有葡聚糖的具有免疫刺激效果的免疫刺激剂。免疫刺激剂为水不溶性，其包含源自酵母细胞壁的葡聚糖和脂质，且葡聚糖和脂质的总含有率为80质量％以上，脂质相对于葡聚糖的含有比为0.1以上且0.4以下。

技术领域

本发明涉及免疫刺激剂及预防感染的方法。

背景技术

近年，耐药菌的世界性蔓延令人担忧。世界卫生组织(WHO)指出家畜用抗生素的滥用是原因之一，畜产业界寻求抗生素的代替品，即，寻求针对感染的解决方案。提高生物体原本具有的免疫功能作为感染对策是有效的，作为具有免疫刺激效果的材料认知度较高的β-葡聚糖备受期待。

与上述相关，在日本专利特表2017-511122号公报中记载了一种处理酵母细胞壁获得可溶于二甲基亚砜的β-葡聚糖的方法。在日本专利特开2009-263333号公报记载了一种包含硒强化酵母和β-葡聚糖的组合物，认为具有免疫刺激性作用。在日本专利特开2004-099580号公报中记载了一种将酵母菌体进行自溶处理而制备的免疫增强组合物。日本专利特开2003-169607号公报中记载了一种添加有将酵母进行自溶处理而获得的酵母分解组合物的鱼贝类饲养用饲料，认为提高了免疫活性。

发明概述

发明要解决的问题

包含β-葡聚糖的材料在市场上流通的较多，但根据产品不同而品质差异较大，具有也存在许多无法担保功能性的产品等问题。因此，本发明的一个实施方式的目的在于提供含有葡聚糖，且具有免疫刺激效果的免疫刺激剂。

用于解决问题的方法

本发明的第一实施方式是免疫刺激剂，其为水不溶性，其包含源自酵母细胞壁的葡聚糖和脂质，且葡聚糖和脂质的总含有率是80质量％以上，且脂质相对于葡聚糖的含有比为0.1以上且0.4以下。在一个实施方案中，α-葡聚糖相对于β-葡聚糖的含有比可以是0.2以上且0.85以下。在一个实施方案中，免疫刺激剂包含甘露聚糖，且甘露聚糖的含有率可以是5质量％以下。在一个实施方案中，可以对鱼类使用免疫刺激剂。

第二实施方式是包含上述免疫刺激剂的饮品、食品或饲料。第三实施方式是对鱼类的感染预防剂，其包含葡聚糖和脂质，且葡聚糖和脂质的总含有率是80质量％以上。第四实施方式是预防感染的方法，其包括将上述免疫刺激剂施用至对象。

第五实施方式是源自酵母的葡聚糖的制备方法，其包括：准备经自溶处理的包含酵母细胞壁的组合物，将包含酵母细胞壁的组合物进行碱水解处理而获得水解物，和从水解物中回收葡聚糖。

在一个实施方案中，包含酵母细胞壁的组合物是通过包括将酵母进行自溶处理而获得自溶物，和将自溶物进行离心分离处理的方法获得的。在一个实施方案中，碱水解处理是在碱金属氢氧化物的存在下加热进行的。在一个实施方案中，源自酵母的葡聚糖的甘露聚糖的含有率为5质量％以下。在一个实施方案中，源自酵母的葡聚糖的蛋白质的含有率为10质量％以下。在一个实施方案中，源自酵母的葡聚糖的葡聚糖含有率的变异系数为10％以下。

发明效果

根据本发明的一个实施方式，可以提供含有葡聚糖且具有免疫刺激效果的免疫刺激剂。

附图简述

图1是显示促进猪白细胞的活性氧类的产生的能力的图。

图2是显示促进人类嗜中性细胞样细胞的活性氧类的产生的能力的图。

图3是显示对虹鳟的弧菌病感染试验的生存率的图。

具体实施方式