[发明专利]用于清洗待清洗的物品的清洗系统和方法

说明书

本发明涉及一种用于清洗待清洗的物品(112)的清洗系统(110)。所述清洗系统(110)包括：a)至少一个清洗装置(116)，其包括至少一个清洗室(120)和用于将至少一种清洗流体施加到在所述清洗室(120)中待清洗的物品(112)上的至少一个施加装置(122)；和b)至少一个传送系统(118)，其包括用于保持待清洗的物品(112)的多个传送段(124)，其中所述传送段(124)被引导使得它们能够在传送方向(114)上循环地通过清洗室(120)传送，其中，所述传送系统(118)还包括至少一个用于驱动所述传送段(124)的传送装置(134)。

技术领域

本发明涉及一种清洗系统和一种用于清洗待清洗的物品的方法。所述类型的清洗系统和方法可以例如在洗碗技术领域中使用，特别是在商业洗碗领域中。本发明尤其可以用于餐饮设施中，其中必须大量清洗待清洗的物品，例如托盘、餐用器皿和餐具。所有其他的使用领域在原则上都是可以想到的。

背景技术

在现有技术中已知多种清洗装置，也称为清洗机，其可以清洗和/或消毒待清洗的物品。这些清洗装置的整体设计在很大程度上取决于各种外部条件，例如待清洗的物品的性质、污垢、吞吐量或类似条件。例如可以参考例如在DE102004056052A1或DE102007025263A1中描述的清洗装置。

在许多情况下，在餐饮设施中，清洗装置与传送装置或传送系统结合使用，以自动传送和/或排出待清洗的物品。因此，例如，在许多社区服务设施中，例如学校、医院或其他机构中为许多人提供饮食及服务的食堂，提供了清洗系统，将带有脏餐用器皿和餐具的托盘放置在传送带上。以这种方式，待清洗的物品被传送到实际的清洗装置，例如洗碗机。这样，操作人员通常会对物品进行分类、处理废物，并以合适的方式将餐用器皿、餐具和托盘供应给清洗装置，例如带传式洗碗机、篮传式洗碗机或通过式洗碗机，例如罩式洗碗机形式。在许多情况下，尽管具有传送系统，仍然需要人工来将待清洗的脏物品分类和输入到清洗装置中，和/或还需要从清洗装置中移除清洗的物品。

在此，在许多情况下，待清洗的脏物品不均匀地出现是技术上和组织上的挑战。特别是由于团体动态、时间表或类似情况超出了食堂的影响范围，经常会出现负载高峰，但也出现了很少或根本没有待清洗的物品的时间。这对于规划人员需求以及规划清洗装置的设计构成了实质性的挑战。因此，通常必须对系统的设计和人员规划进行配置，使得人员数量随负载峰值的增加而增加，但是在某些情况下，在负载峰值之外，这可能会导致人员利用不足。因此，在许多情况下，人员规划和清洗装置的设计必须过大。

DE102017121978A1描述了一种配置为可编程机器的商用洗碗机或洗碗机形式的洗碗机，其设计为罩式或通过式洗碗机，并具有处理室，该处理室具有至少一个设计为再循环系统的洗涤系统。为了确保机器的实际可实现的利用可以得到优化，同时减轻洗碗人员的负担，根据本发明，为洗碗机配备装载/卸载装置，用于优选地自动将碗碟装载到处理室中和/或优选地自动将碗碟从处理室中卸载。

DE4339111A1描述了一种洗碗机。为了持续降低水、能量和洗涤剂的消耗，在循环操作中在各个洗涤篮中洗涤餐具，其中洗碗机的循环仅需要在洗涤程序内以它们各自的时间间隔进行操作。用于餐用器皿篮的传送带通过相应的开关致动，使得餐用器皿在洗涤过程中保持在洗涤区域的范围中。

DE102004049392A1描述了一种用于将待清洗的物品传送通过通过式洗碗机的方法，并且还描述了通过式洗碗机。通过式洗碗机包括洗涤区、漂洗区和干燥区。待清洗的物品在洗涤区中清洗、在漂洗区中漂洗以及在干燥区中干燥。设置有传送装置，其用于将待清洗的物品在传送方向上以最佳传送速度传送到各个区域中进行的工艺步骤。