[发明专利]用于加工食品的器具

说明书

本发明涉及用于加工食品的器具，该器具包括：容器，该容器具有限定腔室的壁，在该腔室中可以接收待加工的食品；以及工作部件，该工作部件位于该腔室中并且可以被驱动以加工食品，由壁限定的腔室至少部分地具有基本上球形部段的形式，并且所述球形部段形式围绕该工作部件。

技术领域

本发明涉及用于加工食品的器具。

背景技术

例如，在家庭中用以加工食品的、诸如搅拌机的器具是已知的现有技术。在这种搅拌机的情况下，典型地，将容器安装在包含马达的基部上。该马达可以驱动布置在容器中的工作部件(例如以可旋转叶片的形式)。这些叶片与容器中的食品相互作用并对这些食品进行加工。

典型的容器为壶的形式，其中在平行于水平线的截面中的直径明显小于容器沿工作部件的旋转轴线的总长度，换句话说，容器是细长的。截面形状可以例如是圆形、三角形、矩形或正方形，并且还可以沿容器的高度从一种形状变化为另一种形状。肋通常布置在容器内侧，对于大部分的肋从底部延伸到最大填充高度。这些肋用以改善在容器内的食品的流动和循环。这种容器的示例在GB 1388119A中示出。

工作部件或叶片被布置在容器的底部处。例如，容器可以由可以被注射成型或吹塑的、诸如塑料或玻璃的各种材料制成。容器的顶部处是盖子，所述盖子的中间可以具有可移除的覆盖物，以便于在加工过程中添加流体或其他成分。这种容器通常在顶部处具有嘴部，以便于供应容易生产且不会溢出的食品。

这种搅拌机也可以用以制作豆浆或果汁。为此，典型的使用围绕叶片或工作部件的、并借助于盖子固定的额外圆柱形过滤器。

发明内容

发明人注意到现有技术的搅拌机具有缺点。例如，典型的、填充量约为2l的搅拌机比较高，并且因此难以在厨房的橱柜中或厨房壁单元下面竖直地使用和存放这些搅拌机。因此高度与最大填充量的比率是低效的。另外，发明人意识到由于搅拌机涉及最大填充能力的高度比较高，需要花费很长时间才能加工完所有食品，那么这也可能导致食品经由摩擦被加热并损失食品的营养价值。由于与高度相比较小的截面，需要花费很长时间才能使所有食品足够频繁地通过工作部件，以实现满意的结果。作为在加工的食品中的运动以及搅拌机的机械部件所引起的摩擦的结果，食品有时会很明显的加热。

发明人还注意到压碎冰块时通常会存在非常不均匀的结果。这是由于以下事实：工作部件通常在容器的整个底表面上延伸，并且因此已经压碎的冰反复地与工作部件接触，并且由此被压碎的太多，并且被额外地加热并因此融化。然而，一些较大的冰块没有被工作部件接触，或者仅在有限的程度被接触，因此不被压碎，因为通常已经被压碎的冰块停留在工作部件所在的容器下部区域中，因此较大的冰块不再与工作部件接触。相应地，当压碎冰块时会存在不一致的结果，其中相对较大的冰片漂浮在冰水中，然后这些冰片不会被叶片触及，或者只能触及到有限的程度。

发明人注意到制作豆浆时的另一缺点。当制作豆浆时，将浸泡过的大豆放入典型的圆柱形过滤器中，将该过滤器插入容器中并围绕工作部件。例如，CN201022626Y示出这种布置。大豆在过滤器内部被压碎。随后由于工作部件的运动，乳状物通过过滤器被排出，并在过滤器的外壁与周围容器的内壁之间的中间空间中收集。然而，对于典型的相对“细长”的容器，过滤器外部仅存在少量空间用于接收产生的豆浆。因此，填充能力相对较小。

本发明是为了避免上述缺点而做出的。本发明由权利要求1限定。

根据权利要求1，一种用于加工食品的器具包括容器。该容器由壁限定，所述壁进而限定腔室，待加工食品可以接收至该腔室中。换句话说，该容器构成组件，待加工食品在该组件中被加工。根据本发明的器具可以特别是搅拌机。然而，原则上也可以想到该器具是碾磨机(例如咖啡碾磨机)或食品加工机。也可以想到其他应用。

工作部件被布置在该腔室内部。典型地，该工作部件可以是可旋转安装的叶片，该叶片可以在容器中旋转，由此加工位于所述容器中的食品。