[发明专利]一种黑果枸杞饮料及其制备工艺

权利要求书

1.一种黑果枸杞饮料，其特征在于，所述黑果枸杞饮料主要由黑果枸杞、柠檬酸、食用盐与木糖醇混合加工而成；且所述黑果枸杞饮料按照质量百分比计，包括如下原料：黑果枸杞1～2％、柠檬酸0.05～0.20％、食用盐0.1～1.0％、木糖醇1～10％和水余量。

2.根据权利要求1所述的一种黑果枸杞饮料，其特征在于，所述黑果枸杞饮料按照质量百分比计，包括如下原料：黑果枸杞1～2％、柠檬酸0.08～0.18％、食用盐0.1～0.6％、木糖醇2～10％和水余量。

3.根据权利要求1所述的一种黑果枸杞饮料，其特征在于，所述黑果枸杞饮料按照质量百分比计，包括如下原料：黑果枸杞1％、柠檬酸0.1％、食用盐0.2％、木糖醇6％和水余量。

4.一种如权利要求1～3任一所述的黑果枸杞饮料的制备工艺，其特征在于，所述工艺具体包括如下步骤：

(1)制备黑果枸杞浸提液：将配方量的新鲜黑果枸杞浸泡于无菌水中得浸提液；

(2)过滤：将步骤(1)得到的浸提液重复过滤后合并滤液，备用；

(3)调配：在步骤(2)得到的滤液稀释后加入配方量的柠檬酸、食用盐与木糖醇，混合、均质得到混合液；

(4)杀菌与灌装：将步骤(3)得到的混合液进行高温灭菌后冷却灌装、密封，最终得到黑果枸杞饮料。

5.根据权利要求4所述的一种黑果枸杞饮料的制备工艺，其特征在于，所述步骤(1)中，黑果枸杞与无菌水按照(1～2)：(90～100)的质量比例混合，浸提时间为1～7h。

6.根据权利要求4所述的一种黑果枸杞饮料的制备工艺，其特征在于，所述步骤(2)中的过滤次数为两次，并采用200目滤布进行过滤。

7.根据权利要求4所述的一种黑果枸杞饮料的制备工艺，其特征在于，所述步骤(3)中，滤液的稀释倍数为0～8倍，均质压力为20～30MPa。

8.根据权利要求4所述的一种黑果枸杞饮料的制备工艺，其特征在于，所述步骤(4)的灭菌温度为120℃～130℃，灭菌时间为15～25min。