[发明专利]一种西洋参茶酒及其制备方法

权利要求书

1.一种西洋参茶酒，其特征在于：包括按重量份计的以下原料：浓香型白酒9000-12000份、西洋参15-18份、红茶13-17份、桑椹35-50份、山药6-10份、枸杞子6-10份、茯芩5-8份、葛根5-8份、沙棘5-8份、玉竹5-8份、山渣18-22份、红枣17-23份、蜂蜜28-35份和冰糖28-35份。

2.根据权利要求1所述的一种西洋参茶酒，其特征在于：包括按重量份计的浓香型白酒10000份、西洋参16份、红茶15份、桑椹36份、山药8份、枸杞子9份、茯芩6份、葛根6份、沙棘7份、玉竹7份、山渣20份、红枣20份、蜂蜜32份和冰糖32份。

3.根据权利要求1所述的一种西洋参茶酒，其特征在于：包括按重量份计的浓香型白酒9500份、西洋参18份、红茶13份、桑椹35份、山药7份、枸杞子6份、茯芩5份、葛根5份、沙棘8份、玉竹8份、山渣18份、红枣18份、蜂蜜28份和冰糖30份。

4.根据权利要求1所述的一种西洋参茶酒，其特征在于：包括按重量份计的浓香型白酒12000份、西洋参17份、红茶17份、桑椹48份、山药10份、枸杞子10份、茯芩8份、葛根8份、沙棘6份、玉竹6份、山渣20份、红枣22份、蜂蜜34份和冰糖34份。

5.根据权利要求1-4任一所述的西洋参茶酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)按配比选取浓香型白酒、西洋参、红茶、桑椹、山药、枸杞子、茯芩、葛根、沙棘、玉竹、山渣、红枣、蜂蜜和冰糖，并对除红茶、蜂蜜和冰糖的其余原料进行清洗；

(2)将经过清洗后的原料进行干燥，干燥后对每种原料进行粉碎，得到各个原料的粉碎料备用；

(3)将红茶与水按1:25-30的比例进行蒸煮，蒸煮的水温控制在90℃-100℃，冲泡完成后将红茶浸泡液滤出，冷却备用；

(4)将冰糖与水按1:10的比例混合加热，得到冰糖液备用；

(5)将各个原料的粉碎料、红茶浸泡液、冰糖液和蜂蜜混入浓香型白酒中，进行20-25天的浸泡冷提取，提取完成后过滤得到冷提取液备用；

(6)将冷提取液倒入冷藏罐中，在-2℃～-10℃进行低温冷藏，冷藏12h-24h，得到冷藏液；

(7)将冷藏液放置在常温环境下24h-48h，待冷藏液温度上升至2℃-6℃后，得到初液；

(8)对初液进行粗滤，粗滤后再进行精滤，精滤后即得西洋参茶酒。

6.根据权利要求5所述的一种西洋参茶酒的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述干燥采用微波干燥，将待干燥原料按5-10mm的厚度均匀平铺在输送带上，输送带按2-4m/min的行进速度进入隧道式微波炉中，微波炉的进口温度为60-75℃，出口温度为70-80℃。

7.根据权利要求5所述的一种西洋参茶酒的制备方法，其特征在于：步骤(5)中的浸泡冷提取过程中每日搅拌2次。

8.根据权利要求5所述的一种西洋参茶酒的制备方法，其特征在于：步骤(8)中的粗滤采用硅藻土过滤机进行过滤。

9.根据权利要求5所述的一种西洋参茶酒的制备方法，其特征在于：步骤(8)中的精滤采用生物膜过滤。