[发明专利]一种可双向调节紫红曲霉中红曲色素合成量的发酵方法

权利要求书

1.一种可双向调节紫红曲霉中红曲色素合成量的发酵方法，其特征在于，所述发酵方法包括以下步骤：

1）将紫红曲霉从斜面培养基接种到平板培养基上，30℃培养4~5天；

2）用接种环刮取适量新鲜菌丝体接种到液体种子培养基中，33℃、200 rpm培养1~3天；

3）以体积百分比5%~15%的接种量将新鲜制备的种子液接种到基础培养基中，33℃、200rpm培养10~15天；

每升所述基础培养基的原料及各原料的重量为：

葡萄糖 20g

酵母无氨基氮源 5g

KH₂PO₄•3H₂O 5g

K₂HPO₄•3H₂O 5g

MgSO₄•7H₂O 0.5g

CaCl₂ 0.1g

MnSO₄•H₂O 0.03g

FeSO₄•7H₂O 0.01g

ZnSO₄•7H₂O 0.01g；

在发酵过程中，根据需要添加调控因子，所述调控因子为腺苷甲硫氨酸和蛋氨酸：

提高红曲色素合成量时，补充添加腺苷甲硫氨酸；

抑制红曲色素过多合成时，补充添加蛋氨酸；

每升培养基中腺苷甲硫氨酸的添加量为：腺苷甲硫氨酸 1g；

每升培养基中蛋氨酸的添加量为：蛋氨酸1g。

2.根据权利要求1所述的发酵方法，其特征在于，步骤1）中所述斜面培养基的原料包括葡萄糖、麦芽浸粉、琼脂、酵母浸粉、蛋白胨、KH₂PO₄、NaNO₃和MgSO₄·7H₂O；所述平板培养基的原料包括麦芽浸粉、琼脂、葡萄糖和蛋白胨。

3.根据权利要求1所述的发酵方法，其特征在于，步骤2）中所述液体种子培养基的原料包括大米粉、蛋白胨、豆粕粉、KH₂PO₄、NaNO₃和MgSO₄·7H₂O。