[发明专利]一种降膜式麦汁煮沸系统及其煮沸工艺

权利要求书

1.一种降膜式麦汁煮沸系统，包括煮沸锅，煮沸锅包括锅体(4)及外壳(1)，其特征在于：还包括降膜蒸发器(13)、变频泵(6)及蒸气喷射泵(11)，所述降膜蒸发器(13)位于锅体(4)顶部，降膜蒸发器(13)的物料所处管程底端与锅体(4)内部相通，所述变频泵(6)入口与锅体(4)底部连通，变频泵(6)出口连通至降膜蒸发器(13)顶部与物料所处管程顶端相通，所述蒸气喷射泵(13)的蒸气出口与降膜蒸发器(13)蒸气入口连接并连通至加热介质所处的壳程。

2.根据权利要求1所述的一种降膜式麦汁煮沸系统，其特征在于：所述降膜蒸发器(13)制有二次蒸气口(9)，蒸气喷射泵(13)制有与所述二次蒸气口(9)连接的二次蒸汽入口，蒸气喷射泵(13)连接外部蒸气，并在入口处设有蒸气质量流量计(10)。

3.根据权利要求1所述的一种降膜式麦汁煮沸系统，其特征在于：在锅体(4)内部上方固装伞形分配器(15)，该伞形分配器(15)位于降膜蒸发器(13)下方，该伞形分配器(15)的周边靠近锅体(4)侧壁，流经伞形分配器(15)的物料被分配至锅体(4)侧壁，沿锅体(4)侧壁下降。

4.根据权利要求3所述的一种降膜式麦汁煮沸系统，其特征在于：所述伞形分配器(15)为球冠型。

5.根据权利要求1所述的一种降膜式麦汁煮沸系统，其特征在于：所述锅体(4)底部设置出料阀(5)，锅体(4)顶部连接有自动排气阀(2)和压力传感装置(3)，锅体(4)侧部设置温度传感器(7)。

6.根据权利要求1所述的一种降膜式麦汁煮沸系统，其特征在于：所述降膜蒸发器(13)包括壳体(19)及安装于壳体(19)内的布液盘(8)、上管板(16)、折流板(18)、下管板(17)及换热管(20)，所述布液盘(8)位于上管板(16)上方，所述变频泵(6)出口连通至布液盘(8)上方。

7.根据权利要求1所述的一种降膜式麦汁煮沸系统，其特征在于：所述降膜蒸发器(13)壳体(19)设有冷凝水出口(14)和不凝气出口(12)。

8.一种利用权利要求1-7所述任意一项的降膜式麦汁煮沸工艺，其特征在于：包括如下步骤：

1)麦汁加热：麦汁进入锅体(4)内，打开锅体(4)底部出料阀(5)，将变频泵(6)的频率调大，将麦汁输送进入降膜蒸发器(13)顶，并经布液盘分布后均匀进入降膜蒸发器(13)的换热管内部，蒸气喷射泵(11)的外部蒸气连接口打开，蒸气进入降膜蒸发器(13)的壳程，对换热管内的麦汁进行加热，加热后的麦汁流至锅体(4)内的伞形分配器(15)，分布至锅体(4)侧壁，并沿侧壁流下；

2)麦汁蒸发：当温度传感器(7)检测到麦汁达到煮沸，调节变频泵(6)至较低流量，使麦汁在降膜蒸发器(13)的换热管(20)中均匀成膜，此时打开二次蒸气口(9)管路上的阀门，使蒸发产生的二次蒸气从二次蒸气口(9)流至蒸气喷射泵(11)，在蒸气喷射泵(11)的作用下与外部蒸气混合通入降膜蒸发器(13)的壳程，蒸发后的麦汁流至伞形分布器(15)上，然后分布至锅体(4)的侧壁并沿侧壁流下。