[发明专利]一种莲子的保鲜剂及其保鲜方法

权利要求书

1.一种莲子的保鲜剂，其特征在于，所述保鲜剂的成分包括石蜡涂覆剂、环氧乙烷、高级脂肪醇、山梨糖醇酐脂肪酸酶、烷基磺酸钠和油酸，所述石蜡涂覆剂占保鲜剂的重量百分比为5％-50％，环氧乙烷占保鲜剂重量百分比为0.5％-3％，高级脂肪醇占保鲜剂重量百分比为5％-20％，山梨糖醇酐脂肪酸酶占保鲜剂重量百分比为0.5％-5％，烷基磺酸钠占保鲜剂重量百分比为10％-15％，油酸占保鲜剂重量百分比为5％-20％，以蒸馏水补充余量。

2.根据权利要求1所述的一种莲子的保鲜剂，其特征在于：所述保鲜剂的制作方法为：利用超声波对保鲜剂的各成分进行加热混合，超声波功率为250W，蒸馏水的体积浓度为30％-50％，加热温度为30℃-50℃，混合时间为20-40min，加热混合完成后真空旋转浓缩，然后真空冷冻干燥，制成保鲜剂。

3.根据权利要求1所述的一种莲子的保鲜剂，其特征在于：所述石蜡涂覆剂的成分包括乙烯-醋酸乙烯树脂30-45份、聚乙烯醇35-50份、β-胡萝卜素6-12份、抗氧剂3-4份、石蜡20-30份和竹丝纤维粉4-8份。

4.根据权利要求3所述的一种莲子的保鲜剂，其特征在于：所述石蜡涂覆剂制备步骤包括：

A、将乙烯-醋酸乙烯树脂、添加到聚乙烯醇水溶液中超声混合，形成均匀的混合溶液；

B、将步骤A中的混合溶液搅拌加热升温，加入抗氧剂、β-胡萝卜素和石蜡，维持温度进行交联反应，其中加热温度为85-95℃，反应时间为40-50分钟；

C、将竹丝纤维粉加入上述步骤B的反应产物中，恒温搅拌均匀，即制得所述的石蜡涂覆剂。

5.一种根据权利要求1所述的莲子保鲜剂的保鲜方法，其特征在于包括下列步骤：

步骤1：常温下，利用浓度为1.5％的壳聚糖溶液对新鲜莲子进行浸泡30-120秒后取出，再将莲子在通风位置沥干水分；

步骤2：将沥干水分的莲子用保鲜剂进行涂覆；

步骤3：将涂覆完成的莲子用保鲜袋密封，并使用高能电子束进行辐照处理；

步骤4：冷害缓解后进行低温贮藏。

6.根据权利要求2所述的一种莲子保鲜剂的保鲜方法，其特征在于：所述冷害缓解的方法为：将装有莲子的保鲜袋于8℃冷库中冷却24小时再在温度为2℃的条件下中进行贮藏。