[发明专利]一种用于食品加工的自动批量化蛤喇开壳装置

说明书

本发明公开了一种用于食品加工的自动批量化蛤喇开壳装置，涉及食品加工技术领域，解决了挤压的方式加工时壳会被粉碎掉，不利于对蛤喇进行完整加工，而加热的方式可能会影响蛤喇的药用价值的问题。一种用于食品加工的自动批量化蛤喇开壳装置，包括底座和底架；所述底座通过螺栓固定设置于底架顶部，且底架顶部排列设置有十组底座；所述底座一侧均设置有开口结构，且开口结构内侧固定设置有后插壳；通过设置有环口切刀，可以对蛤喇进行开口作业，由于蛤喇的边缘处较薄，容易被强行斩开使环口切刀进入蛤喇，同时环口切刀在进入蛤喇后配合连杆的旋转可以自动进行一次撬开的动作，通过蛤喇壳的边缘部分撬开蛤喇壳使其失去封闭能力，方便开壳加工。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种用于食品加工的自动批量化蛤喇开壳装置。

背景技术

蛤蜊是一种对于可食用双瞉贝类的泛称。在中国古代，蛤、或蚌泛称具两片相等的壳的软体动物，其本身具有使用和药用等功能，食用时蒸煮即可使其开壳，而作为药品使用时需要提前开壳对其进行药物的制作，现有的扇贝开壳主要是采用人工去壳或者是蒸煮去壳的方式。

经过检索例如专利号为CN103181409B的专利公开了一种扇贝开壳装置，属于海产品加工技术领域。其包括底盘及安装在所述底盘上的加热机构、开壳机构及动力机构；所述加热机构用于给所述开壳机构供给热量，所述加热机构通过热风管与所述开壳机构连通，所述开壳机构上方设有排风机构，所述开壳机构下方设有冷却输送机构，所述开壳机构包括进料口、进料滚筒、开壳滚筒、壳体出料口及套装在所述开壳滚筒外侧的散热套，本发明结构简单，操作非常方便，实现自动化加工去壳，且去壳效率高，每小时可以加工130-150公斤左右的扇贝，避免出现漏去壳的扇贝，解决了现有人工开壳与蒸煮开壳存在的缺陷，提高扇贝的经济效益。

但是，目前使用的开壳机器主要通过加热或强行挤压粉碎的方式对蛤喇进行开壳，挤压的方式加工时壳会被粉碎掉，存在伤害蛤喇肉的可能性，不利于对蛤喇进行完整加工，而加热的方式可能会影响蛤喇的药用价值，因此，不满足现有的需求，对此我们提出了一种用于食品加工的自动批量化蛤喇开壳装置。

发明内容

(一)技术问题

本发明的目的在于提供一种用于食品加工的自动批量化蛤喇开壳装置，以解决上述背景技术中提出的目前使用的开壳机器主要通过加热或强行挤压粉碎的方式对蛤喇进行开壳，挤压的方式加工时壳会被粉碎掉，存在伤害蛤喇肉的可能性，不利于对蛤喇进行完整加工，而加热的方式可能会影响蛤喇的药用价值的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种用于食品加工的自动批量化蛤喇开壳装置，包括底座和底架；所述底座通过螺栓固定设置于底架顶部，且底架顶部排列设置有十组底座；所述底座一侧均设置有开口结构，且开口结构内侧固定设置有后插壳；所述后插壳外侧通过转轴旋转设置有旋转插壳；所述后插壳和旋转插壳内活动插设有旋转固定座A和旋转固定座B；所述底座后侧顶部一体式设置有立柱，且立柱顶部通过螺栓固定设置有顶板。

优选的，所述后插壳还包括有拉长座；所述后插壳的一侧一体式设置有挡板；所述旋转插壳还包括有长转轴；所述旋转插壳通过设置长转轴旋转连接在后插壳前侧，且旋转插壳的外侧中间处一体式设置有轴架结构；所述拉长座外侧一体式设置有轴接结构，且拉长座与旋转插壳之间通过转轴设置复位装置活动连接；所述复位装置的两端为T型块，且复位装置通过T型块两侧设置转轴活动连接在拉长座与旋转插壳之间；所述复位装置T型块之间固定设置有两组伸缩杆，且伸缩杆的外端均套设有弹簧。