[发明专利]一种具有抗消化特性的柠檬酸改性淀粉的制备方法有效
| 申请号： | 202010053002.2 | 申请日： | 2020-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN111234042B | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 丁超;张华娟;陶婷婷 | 申请（专利权）人： | 南京财经大学 |
| 主分类号： | C08B31/04 | 分类号： | C08B31/04 |
| 代理公司： | 北京市诚辉律师事务所 11430 | 代理人： | 范盈 |
| 地址： | 210023 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 具有 消化 特性 柠檬酸 改性 淀粉 制备 方法 | ||
1.一种制备高取代度的改性淀粉的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
(1)配置柠檬酸水溶液；
(2)向柠檬酸溶液中加入淀粉反应一段时间得到柠檬酸淀粉混合物；
(3)将步骤(2)得到的柠檬酸淀粉混合物置于红外辐射条件下反应一段时间即可得到高取代度的改性淀粉；
所述步骤(3)红外辐射的强度为250℃；
所述步骤(3)红外辐射的反应时间为5-7min；
所述红外辐射选自中红外辐射，辐射波长为3.2～7.6μm。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述柠檬酸水溶液中的柠檬酸的质量浓度为20％-70％。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，淀粉干物质与柠檬酸的质量比为1:5-5:1。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)得到柠檬酸淀粉混合物后，还包括将所述柠檬酸淀粉混合物干燥，干燥后粉碎过筛，收集过筛后的粉末的步骤。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中将步骤(2)得到的柠檬酸淀粉混合物中置于红外辐射条件下反应一段时间后，还包括将反应物进行干热的步骤。
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述干热为在50℃-150℃的条件下干热0.5h-5h。
7.根据权利要求5或6所述的方法，其特征在于，将反应物进行干热之后，还包括将反应物除去多余未反应的柠檬酸的步骤。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，在除去多余未反应的柠檬酸之后还包括将反应物干燥、粉碎的步骤。
9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述淀粉选自谷物淀粉。
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