[发明专利]一种从丑柑皮中提取黄酮类物质的方法

说明书

本发明涉及丑柑提取物技术领域，为从丑柑的果皮中高效提取黄酮类物质，本发明公开一种从丑柑皮中提取黄酮类物质的方法，以乙醇浸提和超声‑微波辅助联合的方法从丑柑的果皮中分离提取黄酮类物质，提取效率高。在此基础上采用丑柑果皮与水混合冻冰后施加冲击载荷的手段，利用丑柑果皮的脆性提高以及冰晶在大载荷、快速施加的情况下的脆性失效破坏丑柑果皮的细胞完整性，促进乙醇浸提和超声‑微波辅助联合对黄酮类物质的提取，同时采用黄酮类化合物与金属盐反应的特点实现黄酮类物质的纯化，提高活性。

技术领域

本发明涉及丑柑提取物技术领域，具体涉及一种从丑柑皮中提取黄酮类物质的方法。

背景技术

生物黄酮与多糖、生物碱同为植物来源的三大天然产品，广泛存在于自然界的植物中。黄酮类化合物由2个具有酚羟基的苯环通过中央三碳原子互相连接而成，具有抗氧化、抗癌、抑制脂肪酶、抗菌、消炎等作用。目前市场上已经出现白藜芦醇、鞣花酸等黄酮类天然产品，用于保健、增强免疫和抗癌等用途。

柑橘是世界上最重要的经济作物之一，是我国第二大经济栽培果实作物。柑橘加工过程中伴随果皮、皮渣等大量副产物的产生，如柑橘罐头加工后的果皮约占果重的30～40％，取汁的柑橘残渣约占湿重的50％，当前全国柑橘果皮/皮渣累计产生量可达500万吨，所以如何提高柑橘皮渣利用效率一直是我国柑橘加工产业面临的重大难题。而柑橘果皮中富含类黄酮、酚酸、香精油、类胡萝卜素等功能性物质，并且含量高于果肉。从柑橘果皮、皮渣中分离得到黄酮类物质是提升柑橘果皮综合利用效率的重要方向。

丑柑为柑橘的一种，由日本引进，在浙江、重庆、云南、江西、湖南等地有大量种植。丑柑有高糖脆肉特性，含糖量达到13°～14°，最高可达16°以上，口味甜度适中，成熟时含酸1％以下，深受消费者喜爱。丑柑在加工过程中亦伴随有大量的皮渣生成，如何从丑柑的果皮中提取黄酮类化合物对于进一步提升丑柑的经济价值具有重要意义。

中国专利201811609330.5，专利名称“一种柑橘皮提取物及其提取方法和应用”，公开了以纽荷尔脐橙皮为原料经乙醇浸提、回流提取和旋转蒸发后经石油醚萃取、乙酸乙酯萃取纯化得到含有多酚和黄酮类化合物的柑橘皮提取物的方法，因具有抗氧化性、抗菌特性而应用在食品保鲜领域，但是该方法以乙醇为溶剂进行反复浸提得到柑橘皮提取物的效率低。

发明内容

为从丑柑的果皮中高效提取黄酮类物质，本发明的目的在于提供一种从丑柑皮中提取黄酮类物质的方法，采用溶剂提取和超声-微波联合的方法，以提高黄酮类物质的提取效率。

本发明提供如下的技术方案：

一种从丑柑皮中提取黄酮类物质的方法，包括以下步骤：

(1)取新鲜丑柑的果皮洗净、干燥，粉碎后过筛得到丑柑皮粉；

(2)将丑柑皮粉分散到乙醇水溶液中，施加微波和超声联合萃取；

(3)萃取后离心分离上清液并旋转蒸发得到有机膏体，然后冷冻干燥得到粗提取物粉；

(4)将粗提取物粉纯化分离得到黄酮类物质。

本发明的提取方法将丑柑的果皮干燥后粉碎得到丑柑皮粉，然后分散到乙醇中采用超声和微波联合作用的方式从丑柑皮粉中提取黄酮类物质。其中超声空化在乙醇中形成局部热点和微射流冲击丑柑果皮表面形成空化腐蚀，造成丑柑果皮细胞微观组织结构的破坏以及加速细胞内成分在乙醇中的溶解扩散；而微波以瞬时穿透式加热方式在微波场的作用下破碎植物细胞破碎，协同超声作用，从而强化对黄酮类物质的提取。