[发明专利]小青柑茶的加工方法在审
| 申请号： | 202010059431.0 | 申请日： | 2020-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN111066920A | 公开（公告）日： | 2020-04-28 |
| 发明（设计）人： | 王芳云 | 申请（专利权）人： | 王芳云 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京鼎德宝专利代理事务所(特殊普通合伙) 11823 | 代理人： | 牟炳彦 |
| 地址： | 362100 福建省泉州市惠*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 小青柑茶 加工 方法 | ||
1.小青柑茶的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：
S1：筛选小青柑，选取果粒直径为5-6cm的优质果实；
S2：小青柑清洗，利用超声波清洗机对小青柑进行清洗，去除表面杂质；
S3：挖出小青柑果肉，在小青柑两侧开口，开口面积大于1.5平方厘米且小于2平方厘米，在青柑的顶部的果蒂处开孔去除果蒂，开孔面积小于0.5平方厘米，将小青柑的果肉从开口处挖出，并清理小青柑果壳内的果肉残留得到青柑壳；
S4：对青柑壳进行清洗，并且清洗后进行脱水处理；
S5：对青柑壳进行杀青处理；
S6：选取桃胶，且对桃胶进行清洗去除表面杂质；
S7：将清洗后的桃胶加热使其处于热熔状态；
S8：将热熔状态的桃胶通过不锈钢滤网进行过滤去除内部杂质后将其保温；
S9：从青柑壳的开口处放入熟茶，利用热熔的桃胶将青柑壳的两侧开口密封；
S10：对装有茶叶的青柑壳进行烘干处理，去除内部水蒸气的同时使得桃胶凝固；
S11：将烘干后的小青柑风干晾晒后包装存储。
2.如权利要求1所述小青柑茶的加工方法，其特征在于：步骤S5中对青柑壳进行杀青处理，杀青温度为95-105℃，杀青时间控制为3-4分钟。
3.如权利要求1所述小青柑茶的加工方法，其特征在于：步骤S8中，在对热熔状态的桃胶进行保温时，通过搅拌器对其进行搅拌处理。
4.根据权利要求1所述的小青柑茶的加工方法，其特征在于：步骤S4中脱水处理为去除凝结于青柑壳表面的可视水珠。
5.根据权利要求1所述的小青柑茶的加工方法，其特征在于：步骤S9中熟茶为普洱茶或者大红袍。
6.根据权利要求1所述的小青柑茶的加工方法，其特征在于：步骤S10中，烘干温度控制为40-45℃，烘干时间为3-5小时。
7.根据权利要求1所述的小青柑茶的加工方法，其特征在于：步骤S11中，晾晒时间为36-48小时。
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