[发明专利]一种抑制反酸的固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种抑制反酸的固体饮料，其特征在于，按质量百分比包括以下组分：蔗糖粉8.44％～19.41％，三氯蔗糖0.84％～1.27％，玉米淀粉12.66％～16.88％，可溶性淀粉16.88％～33.76％，预胶化淀粉12.66％～25.32％，糊精2.53％～4.22％，瓜尔胶1.69％～5.06％，碳酸钙12.66％～23.63％，碳酸氢钠0.84％～1.27％，上述组分质量百分比之和为100％。

2.根据权利要求1所述的一种抑制反酸的固体饮料的制备方法，其特征在于，具体按照以下步骤实施：

步骤1，按质量百分比分别称取：蔗糖粉8.44％～19.41％，三氯蔗糖0.84％～1.27％，玉米淀粉12.66％～16.88％，可溶性淀粉16.88％～33.76％，预胶化淀粉12.66％～25.32％，糊精2.53％～4.22％，瓜尔胶1.69％～5.06％，碳酸钙12.66％～23.63％，碳酸氢钠0.84％～1.27％，上述组分质量百分比之和为100％；

步骤2，将步骤1中的瓜尔胶和碳酸氢钠用去离子水均匀混合后再制成胶粒，烘干备用；

步骤3，将步骤2的胶粒与步骤1的碳酸钙、糊精、三氯蔗糖、蔗糖粉、玉米淀粉、预胶化淀粉混合制成混合物；

步骤4，将步骤1中的可溶性淀粉制成淀粉浆；

步骤5，将步骤3的混合物与步骤4的淀粉浆混合后制成颗粒烘干，得到该固体饮料。

3.根据权利要求2所述的一种抑制反酸的固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤2在进行烘干前，瓜尔胶、碳酸氢钠和去离子水形成的粘稠状混合物中，所述瓜尔胶、碳酸氢钠、水的质量比例为1.69～5.06:0.84～1.27:1。

4.根据权利要求3所述的一种抑制反酸的固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤2形成的粘稠状混合物通过乙醇沉淀制成胶粒。

5.根据权利要求4所述的一种抑制反酸的固体饮料的制备方法，其特征在于，所述乙醇的用量为所述粘稠状混合物体积的2～4倍。

6.根据权利要求2所述的一种抑制反酸的固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤2的胶粒过60目～80目的筛子备用。

7.根据权利要求2所述的一种抑制反酸的固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤4中可溶性淀粉和去离子水混合后，于80℃～95℃水浴上加热糊化，得到淀粉浆。

8.根据权利要求7所述的一种抑制反酸的固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤4中的淀粉浆中可溶性淀粉质量占5％～9％。

9.根据权利要求2所述的一种抑制反酸的固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤5中的制备得到的颗粒烘干后过14目～20目筛子。