[发明专利]用加压液体制备饮料

说明书

一种用于从夹具组件(30)中的胶囊制备饮料的饮料制备设备。夹具组件具有第一夹具构件(31)和第二夹具构件，其中第一夹具构件和第二夹具构件的内表面形成夹具腔室(33)，用于在饮料制备期间基本上包封并支撑胶囊(10)。第二夹具构件包括具有中心空隙的外围刚性框架(32)和延伸跨过所述中心空隙的弹性层(37)。存在位于中心空隙中并且弹性地联接到外围刚性框架(32)上的活塞(36)，以允许外围刚性框架(32)相对于活塞(36)的受限弹性运动。

本申请是2015年10月23日提交的中国发明专利申请(申请号：201580057791.4，发明名称：用加压液体制备饮料)的分案申请。

技术领域

本发明涉及胶囊、通过在高压下将水注入到包含饮料制备原料的胶囊中来制备饮料的设备和方法。

背景技术

许多饮料制作系统是已知的，其中通过将包含颗粒状饮料制作原料(诸如磨碎的咖啡)的胶囊插入到饮料制作设备的饮料制作位内来制作饮料。该设备然后将水注入到胶囊内，其中所述饮料制作原料溶解或者浸泡在水中以形成饮料。饮料通过合适的出口从胶囊流出，所述出口可简单地是在胶囊中的开口或穿孔，或其可包括刺穿胶囊出口区域的出口管。胶囊可包括过滤器以防止固体组分(诸如咖啡渣)从胶囊流出。这种常规类型的饮料制作系统例如在WO 94/01344、EP-A-0512468和EP-A-0468079(均属于雀巢公司(Nestle))、US-A-5840189和WO-A-0160220(克里格(Keurig))、EP-A-0272922(肯可(Kenco))、WO-A-2007093355(萨马尔技术公司(Samar Technologies))、US-A-20110142996(克鲁格(Kruger))、EP-A-0710462(意利咖啡(Illycaffe))、以及EP-A-0821906、US-A-20110000376和US-A-20110027425(萨拉·李(Sara Lee))有所描述。

GB-A-2121762、GB-A-2122881、EP-A-0179641、EP-A-0247841和WO-A-9905044描述了目前广泛使用的由马斯饮料(Mars Drinks)以注册商标(纷雅)销售的该类型的基于胶囊的饮料制备系统。根据现有技术状态的胶囊的示例性实施例在图1、图2a和图2b中示出。类似的胶囊在JP-A-4142266中有所描述。

参照图1、图2a和图2b，示例性的型饮料制备胶囊100包括由液体和空气不可渗透片材制成的前片110和后片112，该前片和后片如下文更详细描述的那样围绕其顶部边缘和侧面边缘永久地结合在一起。前片和后片也沿着胶囊的底部边缘120结合在一起，但是这种结合在胶囊内部的热或压力的作用下是可释放的。例如，底部边缘120的结合可借助于压敏粘合剂。在胶囊100内设置有与前片和后片的内壁结合的过滤材料130的折叠网状物。过滤材料的网状物支撑饮料制备原料150，诸如磨碎的咖啡或茶叶。胶囊100还包括具有管状孔142的管嘴140。管嘴插入到所述胶囊的顶部边缘内并且以气密方式与前片和后片结合，所述管嘴带有凸缘，以协助相对于饮料制备机正确地定位胶囊100。管嘴孔最初由合适的密封的保鲜屏障密封。

在使用中，将胶囊100引入到分配机器中，该机器包括用于在凸缘下方夹持管嘴的夹具以及中空注射器管，该中空注射器管具有用于将中空注射器管插入到管嘴孔中从而刺穿保鲜屏障的机构。分配机器还包括热水源和泵，以将热水通过注射器管注入到胶囊内。当通过注射器管和管嘴孔引入热水时，容纳在胶囊100中的饮料制备原料150与热水混合，并且冲泡饮料。胶囊100的底缝120在热和液体压力的作用下打开，并且饮料通过过滤网状物130和胶囊的开放底部，并被收集在位于胶囊正下方的容器位处的容器中。