[发明专利]一种高湿射频解冻制冷系统

说明书

本发明公开了一种高湿射频解冻制冷系统，旨在提供一种既可以实现食品冷冻功能，又能实现杀菌、快速解冻功能的系统。包括冷冻制冷循环系统、高湿射频解冻系统和辅助加湿系统；所述高湿射频解冻系统包括射频电源模块、带有上盖的解决箱及位于解决箱内的正极板、负极板和载物台；蒸发器置于解决箱内上部，正极板和负极板平行设置于载物台的两侧并分别与射频电源模块的正极和负极连接形成射频加热单元；辅助加湿系统包括水箱、气液分离器、液体雾化喷嘴及气体喷嘴，冷凝器置于水箱内。本发明的系统具有冷冻及快速解冻的功能，解决了食品射频解冻过程中尖角处因过热问题而导致的干燥问题。而且，加热速率快，能够避免因加热时长而带来的食品品质劣化。

技术领域

本发明涉及食品储存技术领域，更具体的说，是涉及一种高湿射频解冻制冷系统。

背景技术

随着猪瘟病的出现和对我国肉类生产的影响，肉制品的模式将从“产销统一”变为“产销分离”模式，这意味着鲜肉的减少，冻肉的增多，肉类的解冻技术需要大发展。

目前，对于肉类解冻的研究中，专利号为201821234781.0、发明创造名称为《一种冻肉保鲜解冻库》的专利文献中公开了一种解冻设备，包括解冻库本体、空气加热器，解冻库本体内设有货架，主要为热风解冻，由于热风解冻过程中往往会造成热量集中于某一部位，影响了解冻后肉类的品质。而其他解冻技术也存在热解液多，质量损失大，受热不均匀，解冻肉质差等问题。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术中存在的技术缺陷，而提供一种既可以实现食品冷冻功能，同时又能实现食品杀菌，快速解冻功能的系统。

为实现本发明的目的所采用的技术方案是：

一种高湿射频解冻制冷系统，包括冷冻制冷循环系统、高湿射频解冻系统和辅助加湿系统；所述高湿射频解冻系统包括射频电源模块、带有上盖的解决箱及位于所述解决箱内的正极板、负极板和载物台，所述载物台上设置有流体过孔；所述冷冻制冷循环系统中的蒸发器置于所述解决箱内上部，所述蒸发器的上端及下端分别设置有第一风机和第二风机；所述载物台置于所述解决箱的下部；所述正极板和负极板平行设置于所述载物台的两侧并分别与所述射频电源模块的正极和负极连接形成射频加热单元；所述辅助加湿系统包括水箱、气液分离器、液体雾化喷嘴及气体喷嘴，所述冷冻制冷循环系统中的冷凝器置于所述水箱内，所述液体雾化喷嘴及气体喷嘴分别位于所述载物台的上端及下端；所述水箱上的气体出口与所述气液分离器的进口连接，所述气液分离器的气体出口通过调节阀与所述气体喷嘴连接，所述气液分离器的第一液体出口通过第三阀门与所述液体雾化喷嘴连接。

所述解决箱上设置有排水口，所述排水口通过排水阀门与蓄水箱连接。

所述冷冻制冷循环系统包括压缩机、干燥过滤器或干燥器、所述冷凝器、节流元件及所述蒸发器；所述压缩机的排气端通过所述干燥过滤器或干燥器与所述冷凝器的进口连接，所述冷凝器的出口通过所述节流元件与所述蒸发器的进口连接，所述蒸发器的出口与所述压缩机的吸气端连接。

所述冷冻制冷循环系统的制冷剂为氟利昂时，采用干燥过滤器；所述冷冻制冷循环系统的制冷剂为氨时，采用干燥器。

所述气液分离器的第二液体出口与所述水箱的进口连接。

所述射频电源模块包括直流调压器，所述直流调压器通过变压器与交流电源连接，所述直流调压器的输出端作为射频电源模块的输出端。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、本发明的高湿射频解冻制冷系统既可以实现食品冷冻功能，同时又能实现食品杀菌，快速解冻的功能。

2、本发明的系统中通过加入辅助加湿系统，利用冷凝器相变潜热将水箱内水蒸发，经过气液分离器进入解决箱内，为射频解冻技术提供稳定的环境湿度，有效的解决了食品射频解冻过程中尖角处因过热问题而导致的干燥问题，同时提高了能源的利用率。