[发明专利]用于食品加工的热泵冷热联供系统及相应的食品加工方法

说明书

本发明公开了一种用于食品加工的热泵冷热联供系统及相应的食品加工方法，包括CO₂热泵循环单元，以及分别与CO₂热泵循环单元相连的漂烫单元、干燥单元和冷却单元；其中CO₂热泵循环单元包括依次相连以适于构成工质回路的CO₂压缩机、气体冷却器组件、第三气体冷却器、回热器、第一膨胀阀、第一蒸发器和气液分离器；其中漂烫单元连接气体冷却器组件；干燥单元连接第三气体冷却器；以及冷却单元连接第一蒸发器；气体冷却器组件包括并联设置的第一气体冷却器和第二气体冷却器。本发明可极大地优化食品加工过程中的能源结构，从而降低食品加工的能源损耗。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种用于食品加工的热泵冷热联供系统及相应的食品加工方法。

背景技术

食品是一种易腐败、易滋生有害微生物的一种物料，因此为了延长食品的保质期，需要进行相关的处理，一般情况下，延长食品保质期的方法有漂烫、干燥、冷却、冷藏等。其中，漂烫是将食品浸入到热水中烫较短时间后取出；干燥通常是利用热风吹过物料并带走水分后取出；冷却过程通常发生在漂烫过程和干燥过程之后，目的是快速冷却(尤其是肉类)和防止食品吸水；冷藏过程主要是在上述过程完成之后，对食品，尤其是易腐败食品进行保存以方便运输。无论是上述哪种处理过程，通常都需要消耗大量的能源，且四个过程通常相互独立，对独立运行的四个加工工序来说分别需要一套相应的能源供给系统，这样的话四个加工工序分别独立运行使得整体的能耗数量级倍增，不仅会造成整体食品加工成本的增长，而且会极大地造成能源的浪费。

发明内容

本发明的第一目的是提供一种用于食品加工的热泵冷热联供系统，以解决优化食品加工过程中的能源结构的技术问题。

本发明的第二目的是提供一种食品加工方法，以解决优化食品加工过程中的能源结构的技术问题。

本发明的用于食品加工的热泵冷热联供系统是这样实现的：

一种用于食品加工的热泵冷热联供系统，包括：CO₂热泵循环单元，以及分别与所述CO₂热泵循环单元相连的漂烫单元、干燥单元和冷却单元；其中

所述CO₂热泵循环单元包括依次相连以适于构成工质回路的CO₂压缩机、气体冷却器组件、第三气体冷却器、回热器、第一膨胀阀、第一蒸发器和气液分离器；其中

所述漂烫单元连接所述气体冷却器组件；所述干燥单元连接所述第三气体冷却器；以及所述冷却单元连接所述第一蒸发器；

所述气体冷却器组件包括并联设置的第一气体冷却器和第二气体冷却器；

所述第一气体冷却器的第一入口和第二气体冷却器的第一入口分别与CO₂压缩机的出口相连，所述第一气体冷却器的第一出口和第二气体冷却器的第一出口均与第三气体冷却器的第一入口相连。

在本发明较佳的实施例中，所述第一气体冷却器的第一出口和第二气体冷却器的第一出口与所述第三气体冷却器之间设有第一三通阀；以及

所述CO₂压缩机的出口与所述第一气体冷却器的第一入口和第二气体冷却器的第一入口之间设有第二三通阀。

在本发明较佳的实施例中，所述第一三通阀的第三端口与所述第三气体冷却器的第一入口相连，且在所述第一三通的第三端口与第三气体冷却器之间还设有第三截止阀；以及

所述第三气体冷却器的第一出口与所述回热器的第一入口相连，而所述回热器的第一出口与所述第一蒸发器的第一入口相连，该第一蒸发器的第一出口与所述回热器的第二入口相连，所述回热器的第二出口与气液分离器的入口相连，所述气液分离器的出口与CO₂压缩机的入口相连；其中