[发明专利]一种快速检测亚硝酸盐含量的试纸

说明书

本专利属于食品安全快速检测领域，涉及一种快速检测亚硝酸盐含量的试纸，包括底板、反应试纸、显色试纸三个部分，经过特殊处理的反应试纸和显色试纸自底板的中端而下相连固定于底板同侧表面。使用时，将反应试纸浸入提取液中，显色试纸处于液面以上，30s后，观察显色试纸颜色，通过对照标准比色卡可实现样品中亚硝酸盐的快速半定量检测。本专利简单、形式新颖和灵敏度高，可充分满足现场检测和实验室检测的需求。

技术领域

本专利属于食品安全快速检测领域，涉及一种快速检测亚硝酸盐含量的试纸，尤其是涉及一种原理简单、形式新颖和灵敏度高的快速检测亚硝酸盐快速含量的试纸。

背景技术

亚硝酸盐，一类无机化合物的总称，主要是指亚硝酸钠和亚硝酸钾。亚硝酸盐可作为护色剂和防腐剂添加到肉制品等食品中去，且亚硝酸盐存在较为广泛，多种蔬菜、乳制品和生活饮用水中也会含有不同剂量的亚硝酸盐。然而，亚硝酸盐是一种剧毒物质，容易与仲胺、叔胺和酰胺反应生成N-亚硝胺致癌物，过量的亚硝酸盐对人体健康会造成较大危害。因此亚硝酸盐成为食品分析的重要指标，是国家、行业和地方标准规定需要严格控制残留量的一类化学物质。因此，食品等样品中亚硝酸盐的现场快速检测对于食品中亚硝酸盐的监管具有重要的意义。

目前，亚硝酸盐的检测方法有分光光度法、液相色谱法、离子色谱法、快检法等。但是前三者需要使用昂贵的仪器，且不利用现场快速检测；快检法中主要为液体试剂形式，然而相对试纸形式而言，液体试剂易泄露且运输中存在安全隐患，同时产品组成复杂且占用空间。同时，也有相关研究利用两种试剂直接混合的溶剂浸润制备试纸，但亚硝酸盐浓度较低时显色效果不明显，且两种试剂的浓度比例等问题需要复杂的摸索条件方可确认。

因此，开发一种原理简单、形式新颖和灵敏度高的快速检测亚硝酸盐快速含量的试纸具有重要意义。

发明内容

本专利的有益之处在于，可以提供一种原理简单、形式新颖和灵敏度高的快速检测亚硝酸盐快速含量的试纸。

为实现上述功能，本专利涉及的一种快速检测亚硝酸盐含量的试纸，其特征在于，包括底板(1)、反应试纸(2)、显色试纸(3)三个部分。反应试纸(2)和显色试纸(3)自底板(1)的中端而下相连固定于底板(1)同侧表面。反应试纸(2)经0.4～1.0％的对氨基苯磺酸溶液浸润并干燥制成，显色试纸(3)经0.2～0.5％的盐酸萘乙二胺溶液浸泡并干燥制成。底板(1)、反应试纸(2)和显色试纸(3)的长度分别为5～10cm、1.0～2.0cm和0.1～0.5cm，且三者的宽度均为0.5～1.5cm。

最优地，试纸检测亚硝酸盐的方法检出限为2.0mg/kg。

有益效果：

使用时，将反应试纸浸入提取液中，显色试纸处于液面以上，30s后，观察显色试纸颜色，通过对照标准比色卡可实现样品中亚硝酸盐的快速半定量检测。本专利原理简单、形式新颖和灵敏度高，可以满足现场检测和实验室检测的需求。

附图说明

图1.正面图

图2.截面图

其中：1.底板；2.反应试纸；3.显色试纸。

图3.标准比色卡示意图

具体实施方式

为详细说明本专利的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施例并配合附图予以说明：

实施例一

a.样品前处理：样品剪碎、混匀，称取5g，加入5mL水，振荡混合，静置浸泡15min；

b.显色：将反应试纸(2)浸入样品提取液中，显色试纸(3)处于液面以上；