[发明专利]一种麦芽糖离交脱味装置

说明书

本发明属于麦芽糖加工技术领域，具体的讲涉及一种麦芽糖离交脱味装置，适用于麦芽糖脱色后精加工。其主要技术方案：包括通过连接管道依次连接的离交柱组、混床柱组以及脱味柱组，其中，所述离交柱组包括若干由D001‑FD树脂构成的阳离子交换柱和由D354‑FD树脂构成的阴离子交换柱；所述混床柱组包括一个或多个由DOWEX 88MB树脂和DOWEX 22树脂构成的混合离子交换柱；所述脱味柱组包括一个或多个由XAD‑16N树脂构成的离子交换柱。该麦芽糖离交脱味装置具有优化麦芽糖离交工序，去除糖液中异味杂质效果好的特点。

技术领域

本发明属于麦芽糖加工技术领域，具体的讲涉及一种麦芽糖离交脱味装置，适用于麦芽糖脱色后精加工。

背景技术

麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经调浆、液化、糖化、脱色过滤、离子交换、蒸发等工序精制浓缩而成的以麦芽糖为主要成分的产品，因其较低的吸潮性和较高的保湿性，温和适中的甜度，良好的抗结晶性、抗氧化性，适中的粘度，良好的化学稳定性，冰点低等特性而在糖果、冷饮制品和乳制品行业得到了广泛的应用。

在麦芽糖浆经过脱色过滤后，进入离子交换工序，去除糖液中的阴、阳离子和有色杂质，但是进入离交工序后，在碱性条件下与羰基化合物（主要为还原糖）发生美拉德反应，生产一系列的异味成分，如异戊醛2.0μg/L、乙醛109μg/L、糠醛62μg/L（含5-羟甲基-2糠醛）等，影响了麦芽糖的生产品质，成为困扰精细加工的难题。

发明内容

本发明的目的就是提供一种优化麦芽糖离交工序，去除糖液中异味杂质效果好的麦芽糖离交脱味装置。

为实现上述目的，本发明所采用的技术方案为：

一种麦芽糖离交脱味装置，用于脱色后精加工，包括通过连接管道依次连接的离交柱组、混床柱组以及脱味柱组，其中，所述离交柱组包括若干由D001-FD树脂构成的阳离子交换柱和由D354-FD树脂构成的阴离子交换柱；所述混床柱组包括一个或多个由DOWEX 88MB树脂和DOWEX 22树脂构成的混合离子交换柱；所述脱味柱组包括一个或多个由XAD-16N树脂构成的离子交换柱。

构成上述一种麦芽糖离交脱味装置的附加技术特征还包括：

——所述离交柱组包括至少两个串联或并联的离交单元，通过串联的所述离交单元由前端的阳离子交换柱和后端的阴离子交换柱构成；通过并联的所述离交单元由前端的阳离子交换柱、中部的阴离子交换柱和后端的阳离子交换柱构成；

——位于所述离交柱组与混床柱组的连接管道上设置取样阀，位于所述离交柱组前端的连接管道上设置袋滤器、板式换热器和通断阀；

——所述离交柱组通过若干第一支管连接吹扫风管，所述吹扫风管连通压缩空气，所述混床柱组通过若干第二支管连接反洗管道，所述反洗管道连通冷凝水；所述脱味柱组通过若干第三支管连接反洗罐，所述反洗罐内盛放脱盐水；

——所述离交柱组、混床柱组和脱味柱组分别通过若干第四支管连接树脂酸碱再生罐。