[发明专利]乳制品在改善婴幼儿肠道SIgA水平中的应用

权利要求书

1.乳制品在制备预防或治疗由婴幼儿肠道SIgA水平异常升高所引起的免疫性疾病或胃肠道疾病的药物中的用途；其中，由婴幼儿肠道SIgA水平异常升高所引起的免疫性疾病选自过敏和乳糜泻，由婴幼儿肠道SIgA水平异常升高所引起的胃肠道疾病选自炎性肠病和消化道黏膜损伤；

其中，所述乳制品包含：提供蛋白质的原料、提供脂肪的原料和双歧杆菌；其中，

提供蛋白质的原料选自动物乳、乳粉、乳清蛋白粉和β-酪蛋白，并且，提供蛋白质的原料中至少含有α-乳清蛋白和β-酪蛋白；

提供脂肪的原料中至少含有棕榈酸甘油酯，并且，按照棕榈酸计算，棕榈酸甘油酯中含有30％以上重量的Sn-2棕榈酸甘油酯；

双歧杆菌为双歧杆菌BB12和双歧杆菌HN019；

其中，所述乳制品中，其特征在于：

α-乳清蛋白、β-酪蛋白以及Sn-2棕榈酸甘油酯之间的重量比为(1-10):(1-10):(1-10)；

双歧杆菌的活菌数按照每克β-酪蛋白计为10⁶～10¹¹CFU；

其中，双歧杆菌BB12与双歧杆菌HN019的活菌数之比为(1:100)～(100:1)。

2.乳制品在制备食品中的用途，其中，所述食品是用于改善婴幼儿肠道SIgA水平更接近母乳喂养婴儿；

其中，所述乳制品包含：提供蛋白质的原料、提供脂肪的原料和双歧杆菌；其中，

提供蛋白质的原料选自动物乳、乳粉、乳清蛋白粉和β-酪蛋白，并且，提供蛋白质的原料中至少含有α-乳清蛋白和β-酪蛋白；

提供脂肪的原料中至少含有棕榈酸甘油酯，并且，按照棕榈酸计算，棕榈酸甘油酯中含有30％以上重量的Sn-2棕榈酸甘油酯；

双歧杆菌为双歧杆菌BB12和双歧杆菌HN019；

其中，所述乳制品中，其特征在于：

α-乳清蛋白、β-酪蛋白以及Sn-2棕榈酸甘油酯之间的重量比为(1-10):(1-10):(1-10)；

双歧杆菌的活菌数按照每克β-酪蛋白计为10⁶～10¹¹CFU；

其中，双歧杆菌BB12与双歧杆菌HN019的活菌数之比为(1:100)～(100:1)。

3.根据权利要求1所述的用途，其中，所述提供蛋白质的原料为200～1600重量份，所述提供脂肪的原料为70～500重量份。

4.根据权利要求1或3所述的用途，其中，所述乳制品中，提供脂肪的原料选自OPO结构脂肪、植物油脂和动物油脂。

5.根据权利要求4所述的用途，其中，植物油脂选自葵花籽油、玉米油、菜籽油和大豆油。

6.根据权利要求1或3所述的用途，其中，所述乳制品还包含提供碳水化合物的原料。

7.根据权利要求6所述的用途，其中，所述提供碳水化合物的原料选自乳糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉和糊精。

8.根据权利要求6所述的用途，其中，所述提供碳水化合物的原料为100～600重量份。

9.根据权利要求1所述的用途，其中，所述乳制品还包含选自维生素、矿物质、膳食纤维、DHA、ARA、磷脂和氯化胆碱中至少一种。

10.根据权利要求1所述的用途，其中，所述乳制品包含：

并且，所述乳制品包含双歧杆菌BB12和双歧杆菌HN019，其中，双歧杆菌BB12的活菌数按照每克β-酪蛋白计为10⁶～10¹¹CFU，双歧杆菌HN019的活菌数按照每克β-酪蛋白计为10⁶～10¹¹CFU。

11.根据权利要求10所述的用途，其中，所述乳制品还包含维生素和/或矿物质。