[发明专利]一种固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种固体饮料，其特征在于，以重量份数计，所述固体饮料的制备原料包括：麦麸0-16份，以及蒲公英叶1-6份、蒲公英根1-10份、沙棘1-6份、黄精1-6份、枸杞1-6份、山楂1-6份和酸枣1-6份中的一种或多种。

2.根据权利要求1所述的固体饮料，其特征在于，以重量份数计，所述固体饮料的制备原料包括：麦麸1-8份，以及蒲公英叶1-3份、蒲公英根3-5份、沙棘1-3份、黄精1-3份、枸杞1-3份、山楂1-3份和酸枣1-3份中的一种或多种。

3.一种权利要求1-2中任一项所述的固体饮料制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1：将固体饮料的制备原料除杂、粉碎和混匀后，进行蒸汽灭菌；

S2：静置降温后，加入酵母，混匀后进行发酵；

S3：挤压造粒，获得初级饮料颗粒；

S4：将初级饮料颗粒干燥和筛分后，即得固体饮料。

4.根据权利要求3所述的固体饮料制备方法，其特征在于，所述步骤S1具体包括：

将固体饮料的制备原料除杂后，粉碎为直径为20-48μm的超微粉，混匀后进行蒸汽灭菌，蒸汽灭菌的温度为120℃-230℃，灭菌时长为10-30分钟。

其中，经蒸汽灭菌后，制备原料本身的水份与吸入的水份总和，控制在用手紧握制备原料，有水从指缝渗出、但不成滴下落即可。

5.根据权利要求3所述的固体饮料制备方法，其特征在于，所述步骤S2具体包括：

静置降温至30℃-40℃后，加入酵母，酵母与制备原料的质量比为1：(300-700)，混匀后置于28℃-32℃环境下发酵6-12小时。

6.根据权利要求3所述的固体饮料制备方法，其特征在于，所述步骤S4具体包括：将初级饮料颗粒置于70℃-100℃环境下干燥处理6-12小时，然后过14-40目筛进行筛分。