[发明专利]用于例如咖啡豆的豆类的研磨及剂量仪

说明书

一种用于谷物或豆类(例如咖啡豆)的研磨及剂量仪(4)，包括主体(8)，该主体(8)封装：由相对的第一研磨机支架(16)支撑的第一研磨机(12)和由第二研磨机支架(24)支撑的第二研磨机(20)，第一和第二研磨机(12，20)沿轴向(X‑X)面对并限定了用于咖啡豆的研磨室(28)，以及所述研磨机(12、20)之间的相对轴向距离(44)的调节装置(40)，其设有包括第一螺纹部(52)和第二螺纹部(56)的螺钉或环形螺母(48)，第一螺纹部(52)具有第一螺距(60)，并与第一螺母(64)啮合，第二螺纹部(56)具有第二螺距(68)，并与第二螺母(72)啮合。

技术领域

本发明涉及一种用于豆类(例如咖啡豆)的研磨及剂量仪，其具有用于扩大研磨粒度的调节范围的装置。

背景技术

特别地，众所周知的，存在用于浓咖啡制剂的研磨及剂量仪。用于除浓咖啡之外的制剂的研磨及剂量仪(例如，用于土耳其咖啡或美式咖啡的研磨及剂量仪)也是已知的。

这些咖啡基制剂需要不同的研磨粒度，以便优化用于提取咖啡以制备相应饮品的特定冲泡技术。特别地，粒度仪具有从土耳其式研磨到浓咖啡或美式咖啡(也称为过滤咖啡)的范围内逐渐增加的平均粒度。

在研磨咖啡的粒度的研究中，还需要在特定的咖啡基制剂的典型粒度水平附近向用户提供高精度。

在使用齿式研磨机作为破碎工具的咖啡研磨机中，通过作用于将咖啡豆破碎成粉末的研磨机之间的相对距离来获得用于不同类型制剂的咖啡粉末的粒度分布的不同设置。

研磨机之间的相对位移越小，咖啡粉的确定的和最佳粒度设置的准确度越大，以提高使用特定选择的浸泡/提取方法提取的饮品的感官特性。

因此，市场上已知的最佳系统是连续测微调节系统，其中在特定范围内的所有调节位置都是可能的并且是可选的。

允许这种连续调节的调节系统例如是借助于螺母-螺钉联轴器的调节，通过螺母-螺钉联轴器，研磨机(或者通常是用于破碎豆类的工具)彼此之间相互远离或靠近。

在具体的实施例中，至少一个研磨机由电动马达驱动和旋转；另一台研磨机通常是固定的。研磨机位于研磨室内。

研磨机又由相对的研磨机支架支撑并保持适当的定向，以便在研磨机之间提供环形的出口部，该环形的出口部在其整个周边上是恒定的，以使研磨机的每个出口点的粉末均匀分布。因此，可以理解，研磨机彼此同轴。

从动研磨机通过相对的研磨机支架连接到马达的传动轴，并通过电动马达旋转。研磨器之间的距离的调节通过移动至少一个研磨机来实现，该研磨机继而与其研磨机支架耦合，使其轴向运动(即通过沿平行于研磨机旋转轴的轴向使其更靠近或远离另一个研磨机)，并且如上所述，这通常是通过螺母-螺钉联轴器完成的。

本领域中已知的系统，其搜索研磨机之间的相对位置并因此搜索所需的粒度，移动从动研磨机或不由电动马达驱动的研磨机。

螺钉/螺母系统在市场上非常流行，但是有局限性。

实际上，考虑在螺母螺纹上进行360°旋转以在研磨机之间产生相对运动的螺钉上的直接调节会在研磨机之间产生接近或移除的等于螺纹步距的距离。

例如，如果我们认为“浓缩咖啡”类型的研磨的完全调节范围为百分之几毫米(意指研磨机之间的轴向距离的变化)，使用1毫米的螺距的螺钉/螺母、螺钉系统，浓缩咖啡的调节在几个旋转间隔内进行，因此操作员的灵敏度降低了(研磨机在特定的混合物的调节范围内的运动包括在很小的旋转角度上)。

为了使研磨机之间的相对位置准确，或更符合操作者的人体工程学，直接作用在螺钉/螺母螺钉上，螺纹应具有很小的螺距(这样，在较大的旋转角度下，研磨机之间的相对运动会较少，并且操作精度更高)，但另一方面，螺纹的坚固性和耐用性会降低。