[发明专利]一种延长鸡蛋货架期的可食性保鲜剂及其制备方法及应用在审
| 申请号： | 202010116837.8 | 申请日： | 2020-02-25 |
| 公开（公告）号： | CN111493131A | 公开（公告）日： | 2020-08-07 |
| 发明（设计）人： | 敖翔;周建川;何健;范明东 | 申请（专利权）人： | 四川铁骑力士实业有限公司 |
| 主分类号： | A23B5/06 | 分类号： | A23B5/06;A23B5/14 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 易小艺 |
| 地址： | 621006 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 延长 鸡蛋 货架 食性 保鲜剂 及其 制备 方法 应用 | ||
1.一种延长鸡蛋货架期的可食性保鲜剂，其特征在于：包括以下重量份的各组分：大米浓缩蛋白：20-40份，精甘油：40-80份，二甲基砜：12-20份，苦配巴精油：3-5份，水：800-950份。
2.根据权利要求1所述的一种延长鸡蛋货架期的可食性保鲜剂，其特征在于：包括以下重量份的各组分：大米浓缩蛋白30份，精甘油60份，二甲基砜20份，苦配巴精油5份，水885份。
3.根据权利要求1或2所述的一种延长鸡蛋货架期的可食性保鲜剂，其特征在于：所述大米浓缩蛋白和精甘油重量份的比例为1:2。
4.根据权利要求1或2所述的一种延长鸡蛋货架期的可食性保鲜剂的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)按重量份配比称取各组分；
(2)按配比从大到小的顺序依次加入混合机中，使用磁力搅拌器混合4-6min；
(3)加热：85-95℃水浴25-35min；
(4)降至室温，用氢氧化钠溶液调节pH值为9-10.5，即可。
5.根据权利要求4所述的一种延长鸡蛋货架期的可食性保鲜剂的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中加热温度90℃，时间30min。
6.根据权利要求4所述的一种延长鸡蛋货架期的可食性保鲜剂的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)中室温为25℃。
7.根据权利要求4所述的一种延长鸡蛋货架期的可食性保鲜剂的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)中pH值为10。
8.根据权利要求1或2所述一种延长鸡蛋货架期的可食性保鲜剂的应用，其特征在于，鸡蛋经清洗、消毒和干燥后，在所述保鲜剂中浸泡1min，温度25℃，鸡蛋被全覆盖即可。
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