[发明专利]一种基于沙田柚的蜂蜜柚子固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种基于沙田柚的蜂蜜柚子固体饮料，其特征在于，其制备原料包含如下重量份的组分：

柚子汁30～50份、柚子皮提取液8～15份、蜂蜜15～30份、柠檬酸2～5份、甜味剂0.01～1份、助干剂25～35份。

2.根据权利要求1所述的基于沙田柚的蜂蜜柚子固体饮料，其特征在于，其制备原料包含如下重量份的组分：

柚子汁40～50份、柚子皮提取液8～10份、蜂蜜15～25份、柠檬酸2～4份、甜味剂0.01～0.05份、助干剂30～35份。

3.根据权利要求2所述的基于沙田柚的蜂蜜柚子固体饮料，其特征在于，其制备原料包含如下重量份的组分：

柚子汁40份、柚子皮提取液9份、蜂蜜20份、柠檬酸3份、甜味剂0.04份、助干剂30份。

4.根据权利要求1所述的基于沙田柚的蜂蜜柚子固体饮料，其特征在于，所述的甜味剂选自甜菊苷。

5.根据权利要求1所述的基于沙田柚的蜂蜜柚子固体饮料，其特征在于，所述的助干剂选自麦芽糊精。

6.根据权利要求1所述的基于沙田柚的蜂蜜柚子固体饮料，其特征在于，所述的柚子汁通过如下方法制备得到：取柚子果肉，榨汁，得柚子汁。

7.根据权利要求1所述的基于沙田柚的蜂蜜柚子固体饮料，其特征在于，所述柚子皮提取液通过如下方法制备得到：取柚子外果皮去苦后，用水进行加热回流提取，所得提取液即为柚子皮提取液；其中去苦后的柚子外果皮与水的用量比为1g：4～5mL。

8.权利要求1～7任一项所述的基于沙田柚的蜂蜜柚子固体饮料的制备方法，其特征在于，包含如下步骤：

(1)将柚子汁、柚子皮提取液、蜂蜜、柠檬酸、甜味剂以及助干剂混合均匀，得喷雾干燥的料液；

(2)将喷雾干燥的料液放入喷雾干燥设备中进行喷雾干燥即得所述的基于沙田柚的蜂蜜柚子固体饮料。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中喷雾干燥的条件为：喷雾压力为0.3～0.4，进风温度为110～120℃，流动泵流速为10～15ml/min。

10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中喷雾干燥的条件为：喷雾压力为0.35，进风温度为110℃，流动泵流速为10ml/min。