[发明专利]一种贵池翠微茶制作方法

权利要求书

1.一种贵池翠微茶制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤1：采摘鲜叶，晾青；

步骤2：使用理条机进行杀青；

步骤3：使用理条机进行理条；

步骤4：干燥和提香。

2.如权利要求1所述的一种贵池翠微茶制作方法，其特征在于：所述鲜叶为1芽2叶初展叶。

3.如权利要求1所述的一种贵池翠微茶制作方法，其特征在于：所述步骤2和所述步骤3中的理条机均为12槽C形槽自动控温、调速、吹风式理条机。

4.如权利要求1所述的一种贵池翠微茶制作方法，其特征在于：所述步骤2中的杀青按照如下步骤进行：在理条机上预先设定闷杀温度，关闭吹风机，当理条机的温度达到闷杀温度时将鲜叶投入，在理条机上盖上盖板并压实对鲜叶进行闷杀，闷杀结束后去除盖板，间歇性打开吹风机继续杀青至杀青完成。

5.如权利要求4所述的一种贵池翠微茶制作方法，其特征在于：所述闷杀温度为400^oC，所述闷杀时间为50s～60s，闷杀结束后继续杀青的温度为350^oC，继续杀青时间为160s～180s，继续杀青过程中吹风机打开次数为2～3次。

6.如权利要求4所述的一种贵池翠微茶制作方法，其特征在于：所述盖板为食品级轻质盖板。

7.如权利要求4所述的一种贵池翠微茶制作方法，其特征在于：所述在理条机上盖上盖板并压实对鲜叶进行闷杀的过程中使用食品级不锈钢钢管进行压实，所述食品级不锈钢钢管外部包覆食品级硅胶套，食品级硅胶套外部套设食品级棉布。

8.如权利要求4所述的一种贵池翠微茶制作方法，其特征在于：杀青完成后将茶叶下机摊凉15min～20min。

9.如权利要求1所述的一种贵池翠微茶制作方法，其特征在于：所述步骤3中的理条按照如下步骤进行：

初理：在12槽C形槽自动控温、调速、吹风式理条机上进行；

理条机温度设定为230^oC，待理条机温度达到设定温度后，即投叶开始理条作业，每机投放1.5kg左右杀青叶，即每槽投放120g～130g杀青叶，先将理条机速度调至30次/10s快速翻炒，60s后，理条机速度下调至20次/10s,同时压实，60s～90s后去除盖板，打开吹风机散热，理条机速度上调至28次/10s,翻炒120s～150s后，翻炒过程中吹风机间歇性吹风2～3次，翻炒结束后下机摊凉15min～20min后进入复理作业；

复理：选用16槽C形槽自动控温、调速、吹风式理条机作业，理条机温度设定为180^oC，当温度达到设定温度后即投叶复理，每机投放2机初理叶，开始理条机速度设定为25次/10s,60s后，打开吹机散热,20s后关闭吹风机，60s后再次打开吹风机作散热处理，如此反复3～4次，待茶叶在理条机中有明显的沙沙声时，下调理条机速度至18次/10s，继续理条作业至理条机中茶叶达七成干左右时，下机摊凉30min,进入干燥作业。

10.如权利要求1所述的一种贵池翠微茶制作方法，其特征在于：所述步骤4中的提香采用旋转式烘焙提香机进行提香。