[发明专利]一种夏季香菇的栽培方法

说明书

本发明公开了一种夏季香菇的栽培方法，包括如下工艺步骤：配制培养料‑培养料灭菌‑培养料湿度调节‑开凿人工溪流并建立香菇栽培床‑香菇栽培床处理‑大豆移栽‑大豆藤蔓管理‑香菇菌棒移栽及管理‑适时采收。采用本发明方法栽培香菇，不仅能明显提高香菇产量，还能提高香菇的野生品质，其口感与野生香菇十分接近；同时，该方法能够加快香菇的生长，相比传统栽培方法，其采收时间提早一周左右。

技术领域

本发明属于香菇栽培技术领域，尤其涉及一种夏季香菇的栽培方法。

背景技术

香菇为世界第二大食用真菌，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，在民间素有“山珍”之称。目前，香菇是人们日常生活中必不可少的食物，在香菇消耗量与日俱增的今天，野生香菇满足不了人们日常生活的需求，致使现在我们食用的大部分香菇都是通过人工种植得到的。

香菇适宜于潮湿环境下萌发和生长，是低温和变温结实性的菇类，其最适发菌温度为22-26℃，但夏季高温时香菇大棚内的温度远超26℃，如果不做好大棚内的降温工作，很可能会因为棚内温度过高而导致烧菌或者杂菌感染，这样既影响香菇的产量，又影响香菇质量。为了降低大棚内的温度，人们往往采用水沟灌溉方式，即在将香菇菌棒埋入田内后，对大棚内外的水沟保持灌溉，必须时刻保证大棚的水沟内有水体流动，然而仍不能满足夏季高温大棚降温保湿的要求，还需要人工使用水管对大棚内香菇栽培区进行喷洒，这样不仅耗费了大量的人力和水电资源，而且还存在灌溉不均匀、降温保湿效果差的问题，影响到出菇的质量。

为解决上述问题，专利CN 103918483A公开了一种夏季高温香菇栽培方法，包括如下步骤：1)培养料配制：以重量百分比计，取麸皮16-20％、木屑78-82％和石膏1-2％，加入水混合均匀获得培养料；2)培养料装袋：将配制好的培养料装入食用菌袋；3)培养料灭菌：将装料的食用菌袋放在常压灭菌灶中，在温度为95-100℃条件下，维持灭菌20-24小时；4)培养料冷却：灭菌完毕后，当温度降至60-70℃时，取出食用菌袋并移入接种室冷却；5)接种与套袋：在食用菌袋外表涂有消毒液的部位打孔，并将菌种接种入孔获得菌棒后，在菌棒外套上塑料套袋得到接种栽培袋，再将接种栽培袋送入培育库房；6)发菌管理：将接种栽培袋堆放在培育库房中，待发菌点的菌丝直径达到5cm后，取下塑料套袋并将菌棒按“井”字形码包，同时控制发菌时培育库房中的空气相对湿度在60％以下，室温在24±2℃；待菌棒上菌丝发满后，在菌棒表面刺孔转色；7)出菇管理：待大部分菌棒转为红色后，将菌棒移至大棚内破袋埋地栽培，在此期间，通过设置在大棚内部的微喷装置、温度传感器和湿度传感器控制大棚内白天温度25-28℃，晚上温度20-23℃，空气相对湿度80-90％，菌棒中含水量50-55％；8)适时采收。该栽培方法具有降温保湿效果好，出菇质量高且还能节省大量的人力和水电资源。但由于通过微喷装置、温度传感器和湿度传感器控制温度和湿度，导致生产成本较高。同时人为干预大，不利于香菇的野生化生长，影响其产品品质。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种夏季香菇的栽培方法，采用仿生态环境栽培香菇，不仅能有效控制菇场温度和湿度，而且充分利用自然环境的水资源，节省喷灌成本；同时采用香菇与大豆套种的手段，利用大豆根分泌的糖、氨基酸和有机酸为香菇生长提供必需的碳源营养，从而减少人工追肥，提高香菇的野生品质。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种夏季香菇的栽培方法，其特征在于：包括如下工艺步骤：

1)配制培养料

①以重量份计，取马铃薯渣40-60份、木屑80-100份、麸皮4.5-5.6份、米糠4-5份、甘蔗渣30-50份、甜菜粕5-10份、硅藻土1-3份和硝酸铵0.2-0.5份，将各种原料混合均匀后，调水至15-20％，即成培养料；

②将培养料置于常压灭菌灶内，在100-120℃条件下，灭菌18-20小时；