[发明专利]一种降三高苦荞杂粮粉在审
申请号: | 202010129902.0 | 申请日: | 2020-02-28 |
公开(公告)号: | CN111329045A | 公开(公告)日: | 2020-06-26 |
发明(设计)人: | 邓毅;林永翅;张碧珍;刘友群 | 申请(专利权)人: | 西昌市正中食品有限公司 |
主分类号: | A23L33/00 | 分类号: | A23L33/00;A23L25/00;A23L19/10;A23C9/00 |
代理公司: | 成都睿道专利代理事务所(普通合伙) 51217 | 代理人: | 陶红 |
地址: | 615000 四川省凉山彝*** | 国省代码: | 四川;51 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 三高 杂粮 | ||
1.一种降三高苦荞杂粮粉,其特征在于,各组分按重量百分比计,50%~80%的苦荞精粉、1%~10%的魔芋精粉、1%~10%的菊芋粉、10%~20%的脱脂乳粉和10%~30%的载体;
所述苦荞精粉是苦荞经发芽、粉碎得到的产物;所述载体至少包括抗性糊精。
2.根据权利要求1所述的降三高苦荞杂粮粉,其特征在于,所述载体还包括麦芽糊精和/或β-环糊精。
3.根据权利要求1所述的降三高苦荞杂粮粉,其特征在于,所述苦荞精粉的制备工艺为,苦荞种子经过萌发处理后,经真空冷冻-热风联合干燥后磨粉得到苦荞精粉。
4.根据权利要求3所述的降三高苦荞杂粮粉,其特征在于,发芽的工艺参数为:浸泡时间为18h~36h,浸泡温度为10℃~25℃。
5.根据权利要求3所述的降三高苦荞杂粮粉,其特征在于,真空冷冻-热风联合干燥的操作工序为先进行热风干燥,再真空冷冻干燥处理;热风干燥条件为,热风温度50℃~60℃,热风时间1h~3h;真空冷冻干燥条件为,冷冻温度-30℃~-20℃,干燥时间3h~8h。
6.根据权利要求1所述的降三高苦荞杂粮粉,其特征在于,还包括10%~30%的第一配料粉,所述第一配料粉的原料选自山药、百合、薏苡仁中的至少一种。
7.根据权利要求1所述的降三高苦荞杂粮粉,其特征在于,还包括5%~10%的第二配料粉,所述第二配料粉的原料选自桑葚、枸杞、荷叶、桂圆、绞股蓝、灵芝、决明子中的至少一种。
8.根据权利要求1、或2、或3所述的降三高苦荞杂粮粉,其特征在于,还包括1%~5%的柠檬酸和1%~5%的甜味剂,所述甜味剂选自甘露糖醇、赤藓糖醇、低聚异麦芽酮糖中的任意一种。
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